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Zucchini-Quiche

Eine leichte, vegane Zucchini-Quiche, perfekt als herzhaftes Hauptgericht oder als Beilage. Ideal für ein sommerliches Essen.
50 min.

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Gesamt : 1122

pro Portion : 1122

Rezept Beschreibung

Eine leichte, vegane Zucchini-Quiche, perfekt als herzhaftes Hauptgericht oder als Beilage. Ideal für ein sommerliches Essen.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 0.5 Stk. Zwiebeln
  • 1.5 Stk. Knoblauchzehen
  • 0.5 Pkg. Quiche-Teig
  • 1.5 EL. Olivenöl
  • 1.5 EL. Mehl
  • 0.5 TL. Kräuter
  • 0.9090909090909091 Stk. Zucchini
  • 133.5 ml Pflanzliche Milch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Vorbereitung: - Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. - Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. - Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Quiche zubereiten: - Den Quiche-Teig in eine gefettete Quiche-Form legen. - Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. - Die Zucchini hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten. - Die Zucchini-Mischung gleichmäßig auf dem Quiche-Teig verteilen. Füllung zubereiten: - In einer Schüssel die Sojamilch, das Mehl, Salz und Pfeffer verquirlen. - Die Mischung über die Zucchini gießen. Backen und Servieren: - Die Zucchini-Quiche im Ofen etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. - Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Nährstoffe je Zutat:

Carbohydrates: 0 g.
Proteins: 0 g.
Fat: 15 g.
Roughage: 0 g.
Vitamin A: 0 µg
Vitamin D: 0 µg
Vitamin C: 0 mg
Calcium: 0.15 mg
Iron: 0.09 mg
Zinc: 0 mg
Carbohydrates: 3.15 g.
Proteins: 0.47 g.
Fat: 0.04 g.
Roughage: 0.81 g.
Vitamin A: 0 µg
Vitamin D: 0 µg
Vitamin C: 2.98 mg
Calcium: 9.78 mg
Iron: 0.13 mg
Zinc: 0.09 mg
Carbohydrates: 1.52 g.
Proteins: 0.48 g.
Fat: 0.04 g.
Roughage: 0.16 g.
Vitamin A: 0 µg
Vitamin D: 0 µg
Vitamin C: 0.38 mg
Calcium: 13.58 mg
Iron: 0.13 mg
Zinc: 0.09 mg
Carbohydrates: 27 g.
Proteins: 3.82 g.
Fat: 0.38 g.
Roughage: 1.01 g.
Vitamin A: 0 µg
Vitamin D: 0 µg
Vitamin C: 0 mg
Calcium: 5.62 mg
Iron: 0.45 mg
Zinc: 0.3 mg
Carbohydrates: 4.2 g.
Proteins: 2.2 g.
Fat: 0.6 g.
Roughage: 2.2 g.
Vitamin A: 80 µg
Vitamin D: 0 µg
Vitamin C: 34 mg
Calcium: 32 mg
Iron: 0.8 mg
Zinc: 0.6 mg
Carbohydrates: 0.32 g.
Proteins: 0.05 g.
Fat: 0.02 g.
Roughage: 0.13 g.
Vitamin A: 0.14 µg
Vitamin D: 0 µg
Vitamin C: 0.1 mg
Calcium: 2.18 mg
Iron: 0.05 mg
Zinc: 0.01 mg
Carbohydrates: 8.41 g.
Proteins: 1.34 g.
Fat: 2 g.
Roughage: 1.07 g.
Vitamin A: 0 µg
Vitamin D: 1.34 µg
Vitamin C: 0 mg
Calcium: 160.2 mg
Iron: 0.27 mg
Zinc: 0.4 mg

Gesamtnährwerte:

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