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Veganes Gulasch mit Geräuchertem Tofu

Dieses vegane Gulasch kombiniert zarten, geräucherten Tofu mit frischem Gemüse und einer herzhaften Sauce. Es ist ein köstliches und sättigendes Gericht, das perfekt für jede Gelegenheit ist.

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60 min.

Kalorien gesamt : 384

Kalorien pro Portion : 384

Rezept Beschreibung

Dieses vegane Gulasch kombiniert zarten, geräucherten Tofu mit frischem Gemüse und einer herzhaften Sauce. Es ist ein köstliches und sättigendes Gericht, das perfekt für jede Gelegenheit ist.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 80 g. Geräucherter Tofu
  • 60 g. Kartoffeln
  • 6 g. Koriander
  • 1 TL. Kreuzkümmel
  • 1 TL. Oregano
  • 0.6 Stk. Knoblauchzehen
  • 0.4 EL. Olivenöl
  • 0.4 Stk. Zwiebeln
  • 0.4 Stk. Karotten
  • 0.4 Stk. Paprika (rot)
  • 0.4 TL. Paprikapulver (edelsüß)
  • 0.2 Stk. Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. - Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. - Die Paprika entkernen und in Würfel schneiden. - Den geräucherten Tofu in ca. 2 cm große Würfel schneiden. - Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. - Die Gemüsebrühe bereitstellen. Anbraten: - In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. - Die gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen anbraten, bis sie weich sind. - Die Karotten und Paprika hinzufügen und kurz anbraten. - Den gewürfelten Tofu dazugeben und gut umrühren. Würzen und Kochen: - Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen. - Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf geben. - Die Kartoffelwürfel hinzufügen, umrühren und den Topf abdecken. - Bei niedriger Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist. Servieren: - Mit frischem Koriander garnieren. - Zusammen mit herzhaftem Brot servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 4 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.04 mg
    Iron 0.02 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 4 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.04 mg
    Iron 0.02 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 3.6 g.
    Proteins 0.6 g.
    Fat 1.8 g.
    Roughage 1.2 g.
    Vitamin A 94.2 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 84 mg
    Calcium 6 mg
    Iron 3 mg
    Zinc 1.2 mg
  • Carbohydrates 1.54 g.
    Proteins 0.29 g.
    Fat 0.06 g.
    Roughage 0.96 g.
    Vitamin A 267.2 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.6 mg
    Calcium 11.2 mg
    Iron 0.13 mg
    Zinc 0.1 mg
  • Carbohydrates 9.24 g.
    Proteins 1.2 g.
    Fat 0.06 g.
    Roughage 1.32 g.
    Vitamin A 0.6 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 10.2 mg
    Calcium 6.6 mg
    Iron 0.24 mg
    Zinc 0.18 mg
  • Carbohydrates 2.52 g.
    Proteins 0.37 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.65 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 2.38 mg
    Calcium 7.82 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.07 mg
  • Carbohydrates 2.8 g.
    Proteins 0.96 g.
    Fat 0.16 g.
    Roughage 0.96 g.
    Vitamin A 33.6 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 7.2 mg
    Calcium 11.2 mg
    Iron 0.48 mg
    Zinc 0.16 mg
  • Carbohydrates 0.61 g.
    Proteins 0.19 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.06 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.15 mg
    Calcium 5.43 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0.04 mg
  • Carbohydrates 0.5 g.
    Proteins 0.4 g.
    Fat 0.1 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 2 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1 mg
    Calcium 5 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.1 mg
  • Carbohydrates 1.08 g.
    Proteins 0.3 g.
    Fat 0.26 g.
    Roughage 0.38 g.
    Vitamin A 105 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 4.58 mg
    Iron 0.42 mg
    Zinc 0.09 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 1.38 g.
    Proteins 0.18 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 0.86 g.
    Vitamin A 13.8 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.05 mg
    Calcium 31.52 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.05 mg

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