Veganes Gulasch mit Geräuchertem Tofu
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Gesamt : 405
pro Portion : 405
Rezept Beschreibung
Dieses vegane Gulasch kombiniert zarten, geräucherten Tofu mit frischem Gemüse und einer herzhaften Sauce. Es ist ein köstliches und sättigendes Gericht, das perfekt für jede Gelegenheit ist.
- 0.5 EL. Olivenöl
- 0.5 Stk. Zwiebeln
- 0.5 Stk. Knoblauchzehen
- 0.5 Stk. Karotten
- 0.5 Stk. Paprika (rot)
- 0.5 TL. Paprikapulver (edelsüß)
- 0 TL. Kreuzkümmel
- 0 TL. Oregano
- 100 ml Gemüsebrühe
- 0 Stk. Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
- 0.7058823529411765 Stk. Kartoffeln
- 6 g. Koriander
- 80 g. Geräucherter Tofu
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Vorbereitung: - Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. - Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. - Die Paprika entkernen und in Würfel schneiden. - Den geräucherten Tofu in ca. 2 cm große Würfel schneiden. - Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. - Die Gemüsebrühe bereitstellen. Anbraten: - In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. - Die gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen anbraten, bis sie weich sind. - Die Karotten und Paprika hinzufügen und kurz anbraten. - Den gewürfelten Tofu dazugeben und gut umrühren. Würzen und Kochen: - Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen. - Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf geben. - Die Kartoffelwürfel hinzufügen, umrühren und den Topf abdecken. - Bei niedriger Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist. Servieren: - Mit frischem Koriander garnieren. - Zusammen mit herzhaftem Brot servieren.
Nährstoffe je Zutat:
Gesamtnährwerte:
