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Gebratener Smelt in Zitronen-Knoblauch-Marinade mit frischen Kräutern

Zart gebratener Smelt trifft auf eine würzige Zitronen-Knoblauch-Marinade – ein einfaches, aber raffiniertes Fischgericht mit frischen Kräutern. Der kleine Fisch wird knusprig angebraten und mit einer aromatischen Sauce vollendet. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein schnelles Abendessen.
Gebratener Smelt in Zitronen-Knoblauch-Marinade mit frischen Kräutern

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30 min.

280 Kalorien

Rezept Beschreibung

Zart gebratener Smelt trifft auf eine würzige Zitronen-Knoblauch-Marinade – ein einfaches, aber raffiniertes Fischgericht mit frischen Kräutern. Der kleine Fisch wird knusprig angebraten und mit einer aromatischen Sauce vollendet. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein schnelles Abendessen.

  • 500 g. Smelt
  • 4 EL. Olivenöl
  • 2 EL. Zitronensaft
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL. Öl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Stk. Zitronen
  • 1 Bund Kräuter

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Smelt unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. - Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. - Den Smelt in die Marinade geben und für 30 Minuten ziehen lassen. - Die Zitronenscheiben vorbereiten und frische Kräuter nach Wahl waschen und trocken tupfen. Fisch braten: - Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und das Öl hineingeben. - Den Smelt aus der Marinade nehmen und in der Pfanne braten, bis er goldbraun ist. Marinade hinzufügen: - Die restliche Marinade in die Pfanne geben und kurz aufkochen lassen. - Den Smelt mit der Zitronen-Knoblauch-Sauce übergießen. Servieren: - Den gebratenen Smelt mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern servieren.

  • Carbohydrates 3.2 g.
    Proteins 1.1 g.
    Fat 0.3 g.
    Roughage 2.8 g.
    Vitamin A 1 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 53 mg
    Calcium 26 mg
    Iron 0.6 mg
    Zinc 0.1 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 40 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.4 mg
    Iron 0.24 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 40 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.4 mg
    Iron 0.24 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 0.15 g.
    Proteins 0.03 g.
    Fat 0.01 g.
    Roughage 0.02 g.
    Vitamin A 0.08 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 3.04 mg
    Calcium 0.88 mg
    Iron 0.01 mg
    Zinc 0.01 mg

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