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Veganes Kartoffelgratin – cremig, einfach & ohne Käse

Dieses vegane Kartoffelgratin kommt ganz ohne tierische Produkte aus – dafür mit zarten Kartoffelscheiben, süßlichen Zwiebeln und einer würzigen pflanzlichen Sahnesoße. Perfekt als pflanzliches Hauptgericht oder klassische Beilage – mit goldbrauner Kruste und feiner Muskatnote.
Veganes Kartoffelgratin – cremig, einfach & ohne Käse

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60 min.

320 Kalorien

Rezept Beschreibung

Dieses vegane Kartoffelgratin kommt ganz ohne tierische Produkte aus – dafür mit zarten Kartoffelscheiben, süßlichen Zwiebeln und einer würzigen pflanzlichen Sahnesoße. Perfekt als pflanzliches Hauptgericht oder klassische Beilage – mit goldbrauner Kruste und feiner Muskatnote.

  • 600 g. Kartoffeln
  • 200 ml Vegane Sahne
  • 2 EL. Olivenöl
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 Bund Kräuter

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. - Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. - Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. - Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Schichten: - Die Kartoffelscheiben und Zwiebelringe in die Auflaufform schichten. Sahnemischung: - Die pflanzliche Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und über die Kartoffeln gießen. Backen: - Das Gratin im Ofen etwa 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun ist. Servieren: - Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 92.4 g.
    Proteins 12 g.
    Fat 0.6 g.
    Roughage 13.2 g.
    Vitamin A 6 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 102 mg
    Calcium 66 mg
    Iron 2.4 mg
    Zinc 1.8 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 7 g.
    Proteins 2.4 g.
    Fat 30 g.
    Roughage 0.8 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 1.6 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 240 mg
    Iron 0.6 mg
    Zinc 0.4 mg

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