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Veganer Zitronen-Gugelhupf mit Apfelmus – saftig, eifrei & einfach

Ein erfrischender und saftiger Zitronengugelhupf in einer veganen Variante. Perfekt für den Sommer oder als leichter Kuchen zum Kaffee.<br>Serviert mit Zitronenglasur oder Puderzucker bestreut.
90 min.

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Gesamt : 839

pro Portion : 839

Rezept Beschreibung

Ein erfrischender und saftiger Zitronengugelhupf in einer veganen Variante. Perfekt für den Sommer oder als leichter Kuchen zum Kaffee.
Serviert mit Zitronenglasur oder Puderzucker bestreut.


Dieses Rezept ist für Personen.
  • 62.5 g. Pflanzliche Butter
  • 50 g. Zucker
  • 37.5 ml Pflanzliche Milch
  • 0.5 TL. Zitronenschale
  • 0.5 TL. Vanilleextrakt
  • 75 g. Mehl
  • 0.5 TL. Backpulver
  • 12.5 ml Zitronensaft
  • 100 g. Apfelmus

Zubereitung:

Vorbereitung: - Den Backofen auf 180°C vorheizen. - Eine Gugelhupfform einfetten. Teig zubereiten: - Die pflanzliche Butter mit dem Zucker und der Zitronenschale schaumig rühren. - Die pflanzliche Milch und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren. - Das Mehl mit Backpulver vermengen. - Die Mehlmischung abwechselnd mit dem Zitronensaft und dem Apfelmus unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Kuchen backen: - Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen. - Im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen. Servieren: - Den Kuchen aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen. - Nach Belieben mit Zitronenglasur oder Puderzucker dekorieren.

Nährstoffe je Zutat:

Gesamtnährwerte:

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