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Herzhafte Gemüse-Quiche mit Blätterteig – einfach

Diese vegetarische Quiche ist ein echter Allrounder – egal ob zum Mittagessen, Brunch oder Abendessen. Der knusprige Blätterteigboden kombiniert mit einer cremigen Eier-Sahne-Mischung, feinem Gemüse und herzhaftem Käse ergibt ein herrlich aromatisches Gericht, das sowohl warm als auch kalt hervorragend schmeckt. Ideal für Gäste oder zum Vorbereiten für den nächsten Tag.

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50 min.

Kalorien gesamt : 901

Kalorien pro Portion : 901

Rezept Beschreibung

Diese vegetarische Quiche ist ein echter Allrounder – egal ob zum Mittagessen, Brunch oder Abendessen. Der knusprige Blätterteigboden kombiniert mit einer cremigen Eier-Sahne-Mischung, feinem Gemüse und herzhaftem Käse ergibt ein herrlich aromatisches Gericht, das sowohl warm als auch kalt hervorragend schmeckt. Ideal für Gäste oder zum Vorbereiten für den nächsten Tag.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 100 ml Sahne
  • 100 g. Geriebener Käse
  • 1.5 Stk. Eier
  • 1 Pkg. Blätterteig
  • 1 Stk. Karotten
  • 1 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 EL. Olivenöl
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 0.5 Stk. Zucchini
  • 0.5 Stk. Zwiebeln
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. - Eine Quicheform einfetten. Den Blätterteig in die Form legen und den Rand leicht hochziehen. - Zucchini und Karotten waschen und in kleine Würfel schneiden. - Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Gemüse anbraten: - Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. - Zwiebel, Knoblauch, Zucchini und Karotten darin anbraten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist. Ei-Sahne-Mischung zubereiten: - Eier und Sahne in einer Schüssel verquirlen. - Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen. Quiche schichten: - Das angebratene Gemüse gleichmäßig auf dem Blätterteigboden verteilen. - Geriebenen Käse darüberstreuen. - Die Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig über das Gemüse gießen. Backen: - Die Quiche im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Füllung gestockt ist. Servieren: - Kurz abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und warm oder kalt genießen. Tipp: Die Quiche lässt sich auch wunderbar mit anderem Gemüse wie Spinat, Lauch oder Tomaten variieren – perfekt zum Verwerten von Gemüseresten!

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 3.84 g.
    Proteins 0.72 g.
    Fat 0.16 g.
    Roughage 2.4 g.
    Vitamin A 668 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 4 mg
    Calcium 28 mg
    Iron 0.32 mg
    Zinc 0.24 mg
  • Carbohydrates 3.15 g.
    Proteins 0.47 g.
    Fat 0.04 g.
    Roughage 0.81 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 2.98 mg
    Calcium 9.78 mg
    Iron 0.13 mg
    Zinc 0.09 mg
  • Carbohydrates 0.25 g.
    Proteins 10.72 g.
    Fat 9.07 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 132 µg
    Vitamin D 1.65 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 41.25 mg
    Iron 0.99 mg
    Zinc 1.07 mg
  • Carbohydrates 1.01 g.
    Proteins 0.32 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.1 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.25 mg
    Calcium 9.05 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.06 mg
  • Carbohydrates 3.3 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 30 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 380 µg
    Vitamin D 0.5 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 66 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.3 mg
  • Carbohydrates 0.5 g.
    Proteins 25 g.
    Fat 30 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 280 µg
    Vitamin D 0.3 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 750 mg
    Iron 0.7 mg
    Zinc 3.5 mg
  • Carbohydrates 2.31 g.
    Proteins 1.21 g.
    Fat 0.33 g.
    Roughage 1.21 g.
    Vitamin A 44 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 18.7 mg
    Calcium 17.6 mg
    Iron 0.44 mg
    Zinc 0.33 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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