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Rindersteaks mit Apfel-Zwiebel-Soße – herzhaft trifft fruchtig

Ein raffiniertes Steakgericht mit besonderem Aroma: Zart angebratene Rindersteaks werden mit einer herzhaft-süßen Soße aus gebratenen Zwiebelringen, fruchtigen Apfelstücken und einem Schuss Apfelsaft veredelt. Der Rosmarin sorgt für eine aromatische Tiefe und rundet dieses festliche Gericht perfekt ab. Ideal für besondere Anlässe oder wenn man Gäste beeindrucken möchte – mit wenigen Zutaten, aber ganz viel Geschmack.
Rindersteaks mit Apfel-Zwiebel-Soße – herzhaft trifft fruchtig

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35 min.

520 Kalorien

Rezept Beschreibung

Ein raffiniertes Steakgericht mit besonderem Aroma: Zart angebratene Rindersteaks werden mit einer herzhaft-süßen Soße aus gebratenen Zwiebelringen, fruchtigen Apfelstücken und einem Schuss Apfelsaft veredelt. Der Rosmarin sorgt für eine aromatische Tiefe und rundet dieses festliche Gericht perfekt ab. Ideal für besondere Anlässe oder wenn man Gäste beeindrucken möchte – mit wenigen Zutaten, aber ganz viel Geschmack.

  • 800 g. Rindersteak
  • 200 ml Rinderbrühe
  • 100 ml Apfelsaft
  • 4 Stk. Zwiebeln
  • 2 EL. Mehl
  • 2 EL. Butterschmalz
  • 2 Stk. Apfel
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Bund Rosmarin

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Rindersteaks mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. - Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. - Die Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden. Fleisch anbraten: - Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. - Die Steaks darin von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie schön gebräunt sind. - Die Steaks aus der Pfanne nehmen und warm halten. Soße machen: - Die Zwiebelringe im Bratfett goldbraun braten. - Die Äpfel zu den Zwiebeln geben und kurz mitbraten. - Mit Apfelsaft und Rinderbrühe ablöschen und die Soße etwas einkochen lassen. Servieren: - Die Steaks zurück in die Pfanne geben und kurz in der Soße ziehen lassen. - Mit Rosmarin bestreuen und servieren. Tipp: Dazu passen Kartoffelgratin, Selleriepüree oder gebratene Polentaschnitten. Wer es kräftiger mag, kann die Soße mit einem kleinen Schuss Calvados verfeinern.

  • Carbohydrates 25.16 g.
    Proteins 3.74 g.
    Fat 0.34 g.
    Roughage 6.46 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 23.8 mg
    Calcium 78.2 mg
    Iron 1.02 mg
    Zinc 0.68 mg
  • Carbohydrates 0.6 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 1 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 2 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 10 mg
    Iron 0.2 mg
    Zinc 0.4 mg
  • Carbohydrates 36 g.
    Proteins 5.1 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 1.35 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 7.5 mg
    Iron 0.6 mg
    Zinc 0.4 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 221.6 g.
    Fat 68 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 56 µg
    Vitamin D 2.4 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 80 mg
    Iron 20 mg
    Zinc 36 mg
  • Carbohydrates 11.3 g.
    Proteins 0.1 g.
    Fat 0.1 g.
    Roughage 0.2 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 8 mg
    Calcium 8 mg
    Iron 0.2 mg
    Zinc 0.04 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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