Vegane Tagliatelle mit Brokkoli-Mandelmus-Sauce – cremig & nussig – Rezept & Anleitung | Delikatessen-Drehbuch

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Vegane Tagliatelle mit Brokkoli-Mandelmus-Sauce – cremig & nussig

Diese vegane Pasta kombiniert zarte Tagliatelle mit einer cremigen Mandelmus-Sauce und knackigem Brokkoli. Das Gericht ist nicht nur schnell gemacht, sondern liefert dank Mandelmus und Brokkoli auch gesunde Fette, Vitamine und Ballaststoffe – perfekt für eine ausgewogene pflanzliche Ernährung.

25 min.

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Gesamt : 324

pro Portion : 324

Rezept Beschreibung

Diese vegane Pasta kombiniert zarte Tagliatelle mit einer cremigen Mandelmus-Sauce und knackigem Brokkoli. Das Gericht ist nicht nur schnell gemacht, sondern liefert dank Mandelmus und Brokkoli auch gesunde Fette, Vitamine und Ballaststoffe – perfekt für eine ausgewogene pflanzliche Ernährung.

Dieses Rezept ist für Personen.

150 g. Brokkoli
0.5 Stk. Zwiebeln
1 Stk. Knoblauchzehen
1 EL. Olivenöl
1.5 EL. Mandelmus
90 g. Tagliatelle
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Vorbereitung: - Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und in Salzwasser blanchieren. - Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. - Die Tagliatelle nach Packungsanweisung kochen und bereitstellen. Zubereitung: - Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. - Das Mandelmus und etwas Wasser hinzufügen und gut verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. - Den Brokkoli hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren: - Die Tagliatelle mit der Brokkoli-Mandelmus-Sauce vermengen und servieren. - Genießen!