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Italienische Focaccia mit Rosmarin – luftiger Hefeteig aus dem Ofen

Diese klassische italienische Focaccia begeistert mit ihrer goldbraunen Kruste, saftiger Krume und dem unverwechselbaren Aroma von Olivenöl und Rosmarin. Perfekt als Beilage zu Antipasti, zum Grillen oder einfach pur – ein mediterraner Genuss, der unkompliziert gelingt und herrlich duftet.

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105 min.

290 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese klassische italienische Focaccia begeistert mit ihrer goldbraunen Kruste, saftiger Krume und dem unverwechselbaren Aroma von Olivenöl und Rosmarin. Perfekt als Beilage zu Antipasti, zum Grillen oder einfach pur – ein mediterraner Genuss, der unkompliziert gelingt und herrlich duftet.

500 g. Mehl
300 ml Wasser
4 EL. Olivenöl
1 Pkg. Trockenhefe
1 Prise Zucker
1 Prise Salz
1 Zweig Rosmarin

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Ofen auf 200°C vorheizen. - Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. - Die Hefe und den Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und in die Mulde gießen. - Das Olivenöl und das Salz hinzufügen. Teig zubereiten: - Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. - Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Focaccia formen und belegen: - Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit den Fingern kleine Vertiefungen hineindrücken. - Den Teig mit Olivenöl bestreichen und mit grobem Salz bestreuen. - Nach Belieben mit frischen Kräutern wie Rosmarin belegen. Backen und servieren: - Die Focaccia im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. - Aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und servieren.