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Gefülltes veganes Naan-Brot mit Auberginen & Tomaten – mediterran & aromatisch

Dieses vegane Naan-Brot wird mit einer mediterranen Füllung aus gebratenen Auberginen und saftigen Tomaten zubereitet und mit Oregano verfeinert. Der fluffige Hefeteig harmoniert perfekt mit der würzigen Gemüsefüllung und macht das Gericht zu einem herzhaften Highlight – ideal als Snack oder leichtes Abendessen.
Gefülltes veganes Naan-Brot mit Auberginen & Tomaten – mediterran & aromatisch

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75 min.

390 Kalorien

Rezept Beschreibung

Dieses vegane Naan-Brot wird mit einer mediterranen Füllung aus gebratenen Auberginen und saftigen Tomaten zubereitet und mit Oregano verfeinert. Der fluffige Hefeteig harmoniert perfekt mit der würzigen Gemüsefüllung und macht das Gericht zu einem herzhaften Highlight – ideal als Snack oder leichtes Abendessen.

  • 500 g. Mehl
  • 200 ml Wasser
  • 150 ml Sojajoghurt
  • 2 Stk. Tomaten
  • 1 Pkg. Trockenhefe
  • 1 TL. Zucker
  • 1 TL. Salz
  • 1 Stk. Aubergine
  • 1 TL. Oregano
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Mehl, Hefe, Zucker, Salz, Sojajoghurt und Wasser in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten. - Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen. - Für die Füllung: - Auberginen in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten. - Tomaten klein schneiden und hinzufügen. - Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Zubereitung: - Den Teig in 8 Portionen teilen und jede Portion zu einem flachen Fladen ausrollen. - Einen Fladen mit der Auberginen-Tomaten-Mischung füllen, einen zweiten Fladen darauflegen und die Ränder gut zusammendrücken. - Das gefüllte Naan-Brot auf dem Grill oder in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun backen. Servieren: - Das Naan-Brot warm servieren und genießen!

  • Carbohydrates 360 g.
    Proteins 51 g.
    Fat 5 g.
    Roughage 13.5 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 75 mg
    Iron 6 mg
    Zinc 4 mg
  • Carbohydrates 6.12 g.
    Proteins 1.87 g.
    Fat 0.34 g.
    Roughage 2.04 g.
    Vitamin A 71.4 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 15.3 mg
    Calcium 18.7 mg
    Iron 0.85 mg
    Zinc 0.34 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 1.38 g.
    Proteins 0.18 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 0.86 g.
    Vitamin A 13.8 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.05 mg
    Calcium 31.52 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 1 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.01 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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