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Schweinebauch süß-sauer mit Ananas und Paprika – asiatisch & aromatisch

Knusprig gebratener Schweinebauch trifft auf eine fruchtig-würzige Sauce mit Ananas, Paprika und karamellisierter Zwiebel – ein beliebter Klassiker der asiatischen Küche. Dieses Rezept kombiniert zarte Fleischstücke mit einer perfekt ausgewogenen süß-sauren Note und passt ideal zu Reis. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht für die ganze Familie.

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45 min.

780 Kalorien

Rezept Beschreibung

Knusprig gebratener Schweinebauch trifft auf eine fruchtig-würzige Sauce mit Ananas, Paprika und karamellisierter Zwiebel – ein beliebter Klassiker der asiatischen Küche. Dieses Rezept kombiniert zarte Fleischstücke mit einer perfekt ausgewogenen süß-sauren Note und passt ideal zu Reis. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht für die ganze Familie.

500 g. Schweinebauch
200 g. Ananasstücke
3 EL. Zucker
2 Stk. Paprika
2 EL. Essig
2 EL. Sojasauce
2 EL. Öl

Zubereitung :

Vorbereitung: - Schweinebauch in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. - Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. - Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden. - Ananasstücke bereitstellen. Zubereitung: - Öl in einer großen Pfanne erhitzen. - Die gewürfelten Schweinebauchstücke darin rundum anbraten, bis sie braun und knusprig sind. - Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die Paprikastreifen zum Fleisch geben und mitbraten, bis das Gemüse weich wird. - Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren karamellisieren lassen, bis er goldbraun ist. - Mit Essig und Sojasoße ablöschen und die Soße aufkochen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden. - Ananasstücke hinzufügen und die Soße kurz weiterköcheln lassen. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren: - Heiß mit frisch gekochtem Reis servieren.