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Schweinebauch süß-sauer mit Paprika und Ananas – asiatisch inspiriert

Knuspriger Schweinebauch in einer süß-sauren Soße mit Paprika und Ananas – ein aromatisches Pfannengericht mit asiatischem Flair, ideal zu duftendem Reis.
Schweinebauch süß-sauer mit Paprika und Ananas – asiatisch inspiriert

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45 min.

750 Kalorien

Rezept Beschreibung

Knuspriger Schweinebauch in einer süß-sauren Soße mit Paprika und Ananas – ein aromatisches Pfannengericht mit asiatischem Flair, ideal zu duftendem Reis.

  • 600 g. Schweinebauch
  • 400 g. Ananasstücke
  • 3 EL. Öl
  • 3 EL. Essig
  • 3 EL. Sojasoße
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 Stk. Paprika (rot)
  • 2 EL. Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Stk. Zwiebeln

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Schweinebauch in mundgerechte Würfel schneiden. - Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen. - Die Zwiebel schälen und fein hacken. - Den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken. - Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Fleisch anbraten: - Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. - Die Schweinebauchwürfel darin rundherum anbraten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind. Gemüse anbraten: - Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die Paprikastreifen zum Fleisch in die Pfanne geben. - Alles zusammen einige Minuten mitbraten, bis das Gemüse leicht weich wird. Soße zubereiten: - Einen Esslöffel Zucker über das Fleisch und Gemüse streuen und kurz karamellisieren lassen. - Mit einem Schuss Essig und Sojasoße ablöschen. - Die Soße gut umrühren und kurz aufkochen lassen. Abschmecken und Servieren: - Ananasstücke (frisch oder aus der Dose, abgetropft) hinzufügen und unterheben. - Mit Salz und Pfeffer final abschmecken. - Den süß-sauren Schweinebauch mit Basmatireis oder Jasminreis auf Tellern anrichten und heiß servieren.

  • Carbohydrates 12 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 6 g.
    Roughage 4 g.
    Vitamin A 314 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 280 mg
    Calcium 20 mg
    Iron 10 mg
    Zinc 4 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 49.6 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 0.8 g.
    Roughage 5.6 g.
    Vitamin A 12 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 44 mg
    Calcium 52 mg
    Iron 1.2 mg
    Zinc 0.4 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 84 g.
    Fat 198 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 6.6 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 66 mg
    Iron 4.2 mg
    Zinc 8.4 mg
  • Carbohydrates 200 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 2 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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