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Klassischer Schweinebraten mit Dunkelbiersauce und Kartoffelknödeln

Ein traditioneller Schweinebraten mit einer würzigen Dunkelbiersauce, serviert mit fluffigen Kartoffelknödeln. Perfekt für ein herzhaftes Sonntagsessen.<br>Serviert mit reichlich Sauce und Knödeln.
Klassischer Schweinebraten mit Dunkelbiersauce und Kartoffelknödeln

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180 min.

850 Kalorien

Rezept Beschreibung

Ein traditioneller Schweinebraten mit einer würzigen Dunkelbiersauce, serviert mit fluffigen Kartoffelknödeln. Perfekt für ein herzhaftes Sonntagsessen.
Serviert mit reichlich Sauce und Knödeln.

  • 1000 g. Schweinebraten
  • 1000 g. Kartoffeln
  • 2 Stk. Zwiebeln
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 Stk. Eier
  • 1 EL. Mehl
  • 1 TL. Salz
  • 1 Prise Muskatnuss

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Backofen auf 180°C vorheizen. - Die Kartoffeln für die Knödel kochen, abkühlen lassen und schälen. Schweinebraten zubereiten: - Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. - Den Schweinebraten in einen Bräter legen und im vorgeheizten Ofen ca. 2 Stunden braten. - Zwischendurch mit Dunkelbier übergießen. Dunkelbiersauce zubereiten: - Den Bratensatz mit Dunkelbier ablöschen. - Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und alles aufkochen lassen. - Die Sauce mit etwas Mehl binden und nach Geschmack würzen. Kartoffelknödel zubereiten: - Die gekochten, geschälten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken. - Mit Mehl, Eiern, Salz und Muskatnuss zu einem glatten Teig verarbeiten. - Knödel formen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten ziehen lassen. Servieren: - Den Schweinebraten in Scheiben schneiden und mit der Dunkelbiersauce anrichten. - Mit den Kartoffelknödeln servieren.

  • Carbohydrates 154 g.
    Proteins 20 g.
    Fat 1 g.
    Roughage 22 g.
    Vitamin A 10 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 170 mg
    Calcium 110 mg
    Iron 4 mg
    Zinc 3 mg
  • Carbohydrates 12.58 g.
    Proteins 1.87 g.
    Fat 0.17 g.
    Roughage 3.23 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 11.9 mg
    Calcium 39.1 mg
    Iron 0.51 mg
    Zinc 0.34 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 272 g.
    Fat 155 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 40 µg
    Vitamin D 6 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 90 mg
    Iron 12 mg
    Zinc 29 mg
  • Carbohydrates 0.33 g.
    Proteins 14.3 g.
    Fat 12.1 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 176 µg
    Vitamin D 2.2 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 55 mg
    Iron 1.32 mg
    Zinc 1.43 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 18 g.
    Proteins 2.55 g.
    Fat 0.25 g.
    Roughage 0.68 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 3.75 mg
    Iron 0.3 mg
    Zinc 0.2 mg

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