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Omas Rezept für Schweinebraten

Schweinebraten ist ein klassisches deutsches Gericht, das zartes, saftiges Schweinefleisch bietet, das langsam geschmort wird, bis es perfekt gar ist. Ideal für Familienfeiern oder besondere Anlässe.

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150 min.

Kalorien gesamt : 922

Kalorien pro Portion : 922

Rezept Beschreibung

Schweinebraten ist ein klassisches deutsches Gericht, das zartes, saftiges Schweinefleisch bietet, das langsam geschmort wird, bis es perfekt gar ist. Ideal für Familienfeiern oder besondere Anlässe.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 300 g. Schweinebraten
  • 100 ml Brühe
  • 6 ml Öl
  • 1 g. Kümmel
  • 1 TL. Stärke
  • 0.4 Stk. Zwiebeln
  • 0.4 Stk. Karotten
  • 0.2 Stk. Sellerie
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Backofen auf 180°C vorheizen. - Die Zwiebeln, Karotten und den Sellerie in grobe Stücke schneiden. Fleisch vorbereiten: - Das Schweinefleisch mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Anbraten: - In einem großen Bräter das Öl erhitzen. - Das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten, bis es eine schöne Kruste bekommt. - Die Zwiebeln, Karotten und den Sellerie hinzufügen und kurz mitbraten. Schmoren lassen: - Mit Brühe ablöschen. - Den Bräter in den vorgeheizten Ofen stellen und das Fleisch 2-2,5 Stunden schmoren lassen. Finale Zubereitung: - Das Fleisch aus dem Bräter nehmen und einige Minuten ruhen lassen. - Falls nötig, die Soße nach Belieben mit Speisestärke oder Mehlschwitze binden. - Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Soße servieren.

  • Carbohydrates 1.54 g.
    Proteins 0.29 g.
    Fat 0.06 g.
    Roughage 0.96 g.
    Vitamin A 267.2 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.6 mg
    Calcium 11.2 mg
    Iron 0.13 mg
    Zinc 0.1 mg
  • Carbohydrates 2.52 g.
    Proteins 0.37 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.65 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 2.38 mg
    Calcium 7.82 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.07 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 81.6 g.
    Fat 46.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 12 µg
    Vitamin D 1.8 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 27 mg
    Iron 3.6 mg
    Zinc 8.7 mg
  • Carbohydrates 0.3 g.
    Proteins 1 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 1 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 5 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.2 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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