Veganer Erdbeerkuchen

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Dieser vegane Erdbeerkuchen ist ein fruchtiger Genuss mit saftigen Erdbeerstücken im Teig und einem Hauch Apfelmus für die perfekte Feuchtigkeit. Gekrönt wird der Kuchen mit einer feinen weißen Schokoladenglasur und frischen Erdbeeren – ideal für Frühling, Sommer oder jede Gelegenheit, die nach etwas Süßem verlangt.

60 min.

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Gesamt : 976

pro Portion : 976

Rezept Beschreibung

Dieser vegane Erdbeerkuchen ist ein fruchtiger Genuss mit saftigen Erdbeerstücken im Teig und einem Hauch Apfelmus für die perfekte Feuchtigkeit. Gekrönt wird der Kuchen mit einer feinen weißen Schokoladenglasur und frischen Erdbeeren – ideal für Frühling, Sommer oder jede Gelegenheit, die nach etwas Süßem verlangt.

Dieses Rezept ist für Personen.

125 g. Mehl
100 g. Zucker
0.5 TL. Backpulver
6.666666666666667 Stk. Erdbeeren
50 ml Pflanzliche Milch
50 ml Öl
0.5 Becher Weiße Schokoladenglasur
Salz nach Geschmack

Zubereitung:

Vorbereitung: - Den Ofen auf 180 °C vorheizen. - Eine Springform einfetten. - Erdbeeren waschen und in Stücke schneiden. Teig zubereiten: - Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen. - Erdbeeren, Apfelmus, Pflanzenmilch und Pflanzenöl hinzufügen und gut verrühren. Backen: - Den Teig in die Springform gießen. - Ca. 35–40 Minuten backen. Servieren: - Den Kuchen vollständig abkühlen lassen. - Mit weißer Schokoladenglasur bedecken und mit Erdbeeren garnieren.