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Bratapfel-Suppe – Süß & Würzig für die kalte Jahreszeit

Eine festliche Suppe aus gebackenen Äpfeln mit einer samtigen Konsistenz und feinen Gewürzen, perfekt für die kalte Jahreszeit.

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35 min.

Kalorien gesamt : 412

Kalorien pro Portion : 412

Rezept Beschreibung

Eine festliche Suppe aus gebackenen Äpfeln mit einer samtigen Konsistenz und feinen Gewürzen, perfekt für die kalte Jahreszeit.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 33.3 ml Sahne
  • 1 Stk. Apfel
  • 1 EL. Butter
  • 1 Prise Muskat
  • 0.3 Stk. Zwiebeln
  • 0.25 TL. Zimt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Äpfel waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. - Die Zwiebel schälen und fein hacken. - Die Gemüsebrühe und Sahne abmessen und bereitstellen. - Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zubereitung: - Die Apfelhälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis sie weich sind und leicht karamellisieren. - In einem Topf die Butter erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig anbraten. - Die gebackenen Apfelhälften klein schneiden, zum Zwiebel geben und kurz mitdünsten. - Mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Zutaten weich sind. - Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz hat. - Die Sahne unterrühren und die Suppe nochmals kurz erhitzen, ohne sie kochen zu lassen. - Mit Salz, Pfeffer, Zimt und Muskat abschmecken. Servieren: - Die Suppe heiß in Schalen füllen. - Optional mit einem Hauch Zimt oder gerösteten Apfelstückchen garnieren.

  • Carbohydrates 1.89 g.
    Proteins 0.28 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.48 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.78 mg
    Calcium 5.86 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 0.18 g.
    Proteins 0.15 g.
    Fat 20.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 200 µg
    Vitamin D 0.38 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 4.5 mg
    Iron 0.02 mg
    Zinc 0.02 mg
  • Carbohydrates 1.1 g.
    Proteins 0.67 g.
    Fat 9.99 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 126.54 µg
    Vitamin D 0.17 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 21.98 mg
    Iron 0.03 mg
    Zinc 0.1 mg
  • Carbohydrates 1.25 g.
    Proteins 1 g.
    Fat 0.25 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 2.5 mg
    Calcium 12.5 mg
    Iron 0.25 mg
    Zinc 0.25 mg
  • Carbohydrates 0.32 g.
    Proteins 0.05 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.13 g.
    Vitamin A 0.14 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.1 mg
    Calcium 2.18 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0.01 mg

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