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Tagliatelle mit Pilzrahmsauce

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30 min.

Kalorien gesamt : 736

Kalorien pro Portion : 736

Rezept Beschreibung

Cremige Tagliatelle mit einer aromatischen Pilzrahmsauce und frischem Parmesan.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 133.3 g. Tagliatelle
  • 100 g. Pilze
  • 66.7 ml Sahne
  • 16.7 g. Parmesan
  • 1 EL. Petersilie
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 0.7 Stk. Knoblauchzehen
  • 0.7 EL. Butter
  • 0.3 Stk. Zwiebeln
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. - Die Zwiebel schälen und fein würfeln. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. - Die Petersilie fein hacken. Tagliatelle kochen: - Die Tagliatelle ins kochende Wasser geben und al dente kochen. - Vor dem Abgießen eine kleine Tasse Kochwasser auffangen. Sauce zubereiten: - In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. - Die Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen, dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. - Die geschnittenen Pilze in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Mit Sahne ablöschen und würzen: - Die Sahne in die Pfanne gießen und die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten einköcheln lassen, bis sie cremig ist. - Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Pasta mit der Sauce vermengen: - Die abgegossenen Tagliatelle direkt in die Pfanne geben. - Alles gut vermengen und bei Bedarf etwas vom aufgefangenen Kochwasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen. Servieren: - Die Pasta auf Tellern anrichten. - Mit frisch geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie garnieren.

  • Carbohydrates 1.89 g.
    Proteins 0.28 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.48 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.78 mg
    Calcium 5.86 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 0.15 g.
    Proteins 5.98 g.
    Fat 4.78 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 45.09 µg
    Vitamin D 0.05 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 200.4 mg
    Iron 0.15 mg
    Zinc 0.58 mg
  • Carbohydrates 0.12 g.
    Proteins 0.1 g.
    Fat 14.35 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 140 µg
    Vitamin D 0.26 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 3.15 mg
    Iron 0.02 mg
    Zinc 0.02 mg
  • Carbohydrates 0.71 g.
    Proteins 0.22 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.07 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.18 mg
    Calcium 6.34 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0.04 mg
  • Carbohydrates 2.2 g.
    Proteins 1.33 g.
    Fat 20.01 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 253.46 µg
    Vitamin D 0.33 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 44.02 mg
    Iron 0.07 mg
    Zinc 0.2 mg
  • Carbohydrates 0.25 g.
    Proteins 0.12 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.13 g.
    Vitamin A 16.84 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 3.36 mg
    Calcium 5.52 mg
    Iron 0.25 mg
    Zinc 0.04 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 1.6 g.
    Proteins 3.6 g.
    Fat 0.3 g.
    Roughage 2.2 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 1.9 µg
    Vitamin C 2.1 mg
    Calcium 18 mg
    Iron 1 mg
    Zinc 0.5 mg

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