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Vegane Moussaka mit Auberginen

"Köstliche vegane Moussaka, geschichtet mit Auberginen, Kartoffeln und einer würzigen Linsen-Tomaten-Sauce, abgerundet mit einer cremigen Béchamelsauce und im Ofen goldbraun gebacken."

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90 min.

Kalorien gesamt : 455

Kalorien pro Portion : 455

Rezept Beschreibung

"Köstliche vegane Moussaka, geschichtet mit Auberginen, Kartoffeln und einer würzigen Linsen-Tomaten-Sauce, abgerundet mit einer cremigen Béchamelsauce und im Ofen goldbraun gebacken."

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 166.7 ml Pflanzliche Milch
  • 133.3 ml Passierte Tomaten
  • 66.7 g. Linsen
  • 1 Prise Zimt
  • 1 TL. Oregano
  • 1 EL. Margarine
  • 1 EL. Mehl
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 0.7 Stk. Aubergine
  • 0.7 Stk. Kartoffeln
  • 0.7 Stk. Knoblauchzehen
  • 0.7 EL. Olivenöl
  • 0.3 Stk. Zwiebeln
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Ofen auf 180 °C vorheizen. - Eine Auflaufform einfetten. - Auberginen in Scheiben schneiden, salzen und 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend abspülen und trocken tupfen. - Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser 10 Minuten vorkochen. - Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Linsen-Tomaten-Sauce zubereiten: - Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anbraten, bis sie weich sind. - Linsen und passierte Tomaten hinzufügen. - Mit Salz, Pfeffer, Zimt und Oregano würzen. - Etwa 20 Minuten köcheln lassen. Béchamelsauce zubereiten: - Margarine in einem Topf schmelzen. - Mehl hinzufügen und gut verrühren. - Nach und nach Pflanzenmilch unter Rühren hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht. - Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Auflauf schichten: - Abwechselnd Auberginen, Kartoffeln und Linsen-Tomaten-Sauce in die Auflaufform schichten. - Mit der Béchamelsauce abschließen. Backen: - Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Servieren: - Den Auflauf kurz abkühlen lassen und servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 7 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.07 mg
    Iron 0.04 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 7 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.07 mg
    Iron 0.04 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 9.16 g.
    Proteins 1.19 g.
    Fat 0.06 g.
    Roughage 1.31 g.
    Vitamin A 0.6 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 10.11 mg
    Calcium 6.54 mg
    Iron 0.24 mg
    Zinc 0.18 mg
  • Carbohydrates 1.89 g.
    Proteins 0.28 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.48 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.78 mg
    Calcium 5.86 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 5.33 g.
    Proteins 1.6 g.
    Fat 0.27 g.
    Roughage 1.33 g.
    Vitamin A 55.99 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 10.66 mg
    Calcium 16 mg
    Iron 0.67 mg
    Zinc 0.27 mg
  • Carbohydrates 0.71 g.
    Proteins 0.22 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.07 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.18 mg
    Calcium 6.34 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0.04 mg
  • Carbohydrates 18 g.
    Proteins 2.55 g.
    Fat 0.25 g.
    Roughage 0.68 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 3.75 mg
    Iron 0.3 mg
    Zinc 0.2 mg
  • Carbohydrates 13.41 g.
    Proteins 6 g.
    Fat 0.27 g.
    Roughage 5.27 g.
    Vitamin A 1.33 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.67 mg
    Calcium 12.67 mg
    Iron 2.2 mg
    Zinc 0.87 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 10.5 g.
    Proteins 1.67 g.
    Fat 2.5 g.
    Roughage 1.33 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 1.67 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 200.04 mg
    Iron 0.33 mg
    Zinc 0.5 mg
  • Carbohydrates 1.38 g.
    Proteins 0.18 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 0.86 g.
    Vitamin A 13.8 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.05 mg
    Calcium 31.52 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.05 mg

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