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Geschnetzeltes Schweinefleisch mit Champignons in Weißwein-Sahnesauce

Dieses cremige Geschnetzelte mit zarten Schweinefiletstreifen, frischen Champignons und einer feinen Weißwein-Sahnesauce ist ein echter Klassiker der Hausmannskost – schnell gemacht, herrlich aromatisch und perfekt für jeden Tag. Ob zu Reis, Nudeln oder knusprigen Rösti: Dieses Gericht überzeugt mit viel Geschmack und einfacher Zubereitung. Ideal für die schnelle Feierabendküche oder ein gemütliches Sonntagsessen.

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30 min.

Kalorien gesamt : 884

Kalorien pro Portion : 884

Rezept Beschreibung

Dieses cremige Geschnetzelte mit zarten Schweinefiletstreifen, frischen Champignons und einer feinen Weißwein-Sahnesauce ist ein echter Klassiker der Hausmannskost – schnell gemacht, herrlich aromatisch und perfekt für jeden Tag. Ob zu Reis, Nudeln oder knusprigen Rösti: Dieses Gericht überzeugt mit viel Geschmack und einfacher Zubereitung. Ideal für die schnelle Feierabendküche oder ein gemütliches Sonntagsessen.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 166.7 g. Schweinefleisch
  • 66.7 g. Champignons
  • 66.7 ml Sahne
  • 66.7 ml Hühnerbrühe
  • 33.3 ml Weißwein
  • 1 Bund Petersilie
  • 0.7 EL. Butter
  • 0.3 Stk. Zwiebeln
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Das Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. - Die Zwiebel schälen und fein hacken. - Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. - Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Fleisch anbraten: - Eine Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und die Butter darin schmelzen lassen. - Das Schweinefleisch darin scharf anbraten, bis es leicht gebräunt ist. - Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Sauce zubereiten: - In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und die Champignons anbraten, bis sie weich sind. - Den Weißwein hinzufügen und kurz einkochen lassen. - Die Sahne und den Hühnerfond hinzufügen und die Sauce etwas einkochen lassen. Fleisch hinzufügen und servieren: - Das angebratene Fleisch wieder in die Pfanne geben und kurz erwärmen. - Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.

  • Carbohydrates 1.89 g.
    Proteins 0.28 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.48 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.78 mg
    Calcium 5.86 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 1 g.
    Proteins 1.8 g.
    Fat 0.2 g.
    Roughage 0.87 g.
    Vitamin A 0.67 µg
    Vitamin D 1.27 µg
    Vitamin C 0.67 mg
    Calcium 3.34 mg
    Iron 0.33 mg
    Zinc 0.33 mg
  • Carbohydrates 0.12 g.
    Proteins 0.1 g.
    Fat 14.35 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 140 µg
    Vitamin D 0.26 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 3.15 mg
    Iron 0.02 mg
    Zinc 0.02 mg
  • Carbohydrates 0.27 g.
    Proteins 1 g.
    Fat 0.4 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 2 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 3.34 mg
    Iron 0.07 mg
    Zinc 0.13 mg
  • Carbohydrates 2.2 g.
    Proteins 1.33 g.
    Fat 20.01 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 253.46 µg
    Vitamin D 0.33 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 44.02 mg
    Iron 0.07 mg
    Zinc 0.2 mg
  • Carbohydrates 0.83 g.
    Proteins 0.03 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 3 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.03 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 45.01 g.
    Fat 13.34 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 8.34 µg
    Vitamin D 0.67 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 15 mg
    Iron 1.67 mg
    Zinc 4.17 mg
  • Carbohydrates 0.06 g.
    Proteins 0.03 g.
    Fat 0.01 g.
    Roughage 0.03 g.
    Vitamin A 4.21 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.84 mg
    Calcium 1.38 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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