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Schweinebraten mit Weißweinsauce und Spätzle

Ein zarter Schweinebraten, verfeinert mit einer leichten Weißweinsauce und serviert mit selbstgemachten Spätzle. Perfekt für ein festliches Essen.<br>Serviert mit Weißweinsauce und Spätzle.

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180 min.

Kalorien gesamt : 1042

Kalorien pro Portion : 1042

Rezept Beschreibung

Ein zarter Schweinebraten, verfeinert mit einer leichten Weißweinsauce und serviert mit selbstgemachten Spätzle. Perfekt für ein festliches Essen.
Serviert mit Weißweinsauce und Spätzle.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 200 g. Schweinebraten
  • 60 g. Mehl
  • 40 ml Weißwein
  • 40 ml Brühe
  • 20 ml Sahne
  • 20 ml Wasser
  • 0.6 Stk. Eier
  • 0.4 EL. Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Backofen auf 180°C vorheizen. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Einen großen Topf mit Salzwasser für die Spätzle zum Kochen bringen. Schweinebraten zubereiten: - Das Fleisch mit der Hälfte des Salzes, Pfeffer und gehacktem Knoblauch einreiben. - Den Schweinebraten in einen Bräter legen und im vorgeheizten Ofen ca. 2 Stunden braten. Weißweinsauce zubereiten: - Den Bratensatz im Bräter mit Weißwein und Brühe ablöschen. - Die Sahne hinzufügen und die Sauce aufkochen lassen. - Nach Geschmack abschmecken und zur Seite stellen. Spätzle zubereiten: - Mehl, Eier, Wasser und die Hälfte vom Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. - Den Teig durch eine Spätzlepresse in das kochende Salzwasser drücken. - Die Spätzle 2-3 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen. - Abgießen und in Butter schwenken. Servieren: - Den Schweinebraten in Scheiben schneiden. - Mit der Weißweinsauce und den Spätzle servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 54.4 g.
    Fat 31 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 8 µg
    Vitamin D 1.2 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 18 mg
    Iron 2.4 mg
    Zinc 5.8 mg
  • Carbohydrates 0.12 g.
    Proteins 0.4 g.
    Fat 0.2 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0.4 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 2 mg
    Iron 0.04 mg
    Zinc 0.08 mg
  • Carbohydrates 0.1 g.
    Proteins 4.29 g.
    Fat 3.63 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 52.8 µg
    Vitamin D 0.66 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 16.5 mg
    Iron 0.4 mg
    Zinc 0.43 mg
  • Carbohydrates 0.07 g.
    Proteins 0.06 g.
    Fat 8.2 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 80 µg
    Vitamin D 0.15 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 1.8 mg
    Iron 0.01 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 43.2 g.
    Proteins 6.12 g.
    Fat 0.6 g.
    Roughage 1.62 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 9 mg
    Iron 0.72 mg
    Zinc 0.48 mg
  • Carbohydrates 0.66 g.
    Proteins 0.4 g.
    Fat 6 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 76 µg
    Vitamin D 0.1 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 13.2 mg
    Iron 0.02 mg
    Zinc 0.06 mg
  • Carbohydrates 1 g.
    Proteins 0.04 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 3.6 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0.04 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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