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Spaghetti alle Vongole – Pasta mit Venusmuscheln, Knoblauch und Weißwein

Dieses italienische Klassiker-Rezept vereint al dente gekochte Spaghetti mit zarten Venusmuscheln, aromatischem Knoblauch und einem Hauch frischer Petersilie in einem leichten Weißweinsud. Perfekt für ein mediterranes Dinner mit wenig Aufwand und viel Geschmack.
Spaghetti alle Vongole – Pasta mit Venusmuscheln, Knoblauch und Weißwein

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30 min.

480 Kalorien

Rezept Beschreibung

Dieses italienische Klassiker-Rezept vereint al dente gekochte Spaghetti mit zarten Venusmuscheln, aromatischem Knoblauch und einem Hauch frischer Petersilie in einem leichten Weißweinsud. Perfekt für ein mediterranes Dinner mit wenig Aufwand und viel Geschmack.

  • 500 g. Venusmuscheln
  • 200 g. Spaghetti
  • 150 ml Weißwein
  • 3 EL. Olivenöl
  • 3 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Stk. Zitronen

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Venusmuscheln gründlich in kaltem Wasser waschen und abtropfen lassen. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. - Die Zitrone in Scheiben schneiden. Spaghetti und Muscheln zubereiten: - Die Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und abtropfen lassen. - Eine große Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und etwas Olivenöl hineingeben. - Den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet. - Die Venusmuscheln in die Pfanne geben und mit Weißwein ablöschen. - Die Pfanne abdecken und die Muscheln bei mittlerer Hitze kochen, bis sie sich öffnen. Spaghetti mit Muscheln vermengen: - Die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben und gut vermengen. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren: - Die Pfanne vom Herd nehmen und mit frischer Petersilie bestreuen. - Mit Zitronenscheiben servieren.

  • Carbohydrates 3.2 g.
    Proteins 1.1 g.
    Fat 0.3 g.
    Roughage 2.8 g.
    Vitamin A 1 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 53 mg
    Calcium 26 mg
    Iron 0.6 mg
    Zinc 0.1 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 30 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.3 mg
    Iron 0.18 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 30 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.3 mg
    Iron 0.18 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 50 g.
    Proteins 10.2 g.
    Fat 1.8 g.
    Roughage 2.8 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 14 mg
    Iron 0.8 mg
    Zinc 1.2 mg
  • Carbohydrates 3.04 g.
    Proteins 0.96 g.
    Fat 0.08 g.
    Roughage 0.32 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.75 mg
    Calcium 27.15 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.18 mg
  • Carbohydrates 3.75 g.
    Proteins 0.15 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 13.5 mg
    Iron 0.45 mg
    Zinc 0.15 mg
  • Carbohydrates 0.06 g.
    Proteins 0.03 g.
    Fat 0.01 g.
    Roughage 0.03 g.
    Vitamin A 4.21 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.84 mg
    Calcium 1.38 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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