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Klassische Huaraches mit Bohnen und Käse

Klassische Huaraches mit Bohnen und Käse
Klassische Huaraches mit Bohnen und Käse

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45 min.
  • 500 g. Masa-Mehl
  • 300 ml Wasser
  • 300 Gekocht Bohnen
  • 200 g. Käse
  • 50 g. Salsa
  • 1 Prise Salz
  • 1 Stk. Salat
  • 1 etwas Sauerrahm
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Bund Koriander

Zubereitung :

Vorbereitung: - Falls kein Masa-Mehl verfügbar ist, kann stattdessen **Maismehl (fein gemahlen) gemischt mit Weizenmehl im Verhältnis 2:1** oder **Polenta-Mehl mit etwas Speisestärke** verwendet werden. - Die Bohnen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. - Salat waschen und klein schneiden. - Käse reiben. - Zwiebeln schälen und fein hacken (falls verwendet). - Korianderblätter abzupfen (falls verwendet). Teig zubereiten: - Das Masa-Mehl mit Wasser und Salz zu einem glatten Teig kneten. - Den Teig in längliche Fladen formen. Fladen backen: - Eine Pfanne ohne Öl auf mittlere Hitze erhitzen. - Die Fladen von beiden Seiten goldbraun backen. Bohnen zubereiten: - Die abgetropften Bohnen in einer Pfanne erhitzen. Fladen belegen: - Die warmen Bohnen auf die gebackenen Fladen streichen. - Mit Käse, Salat und Sauerrahm garnieren. - Optional mit Zwiebeln, Salsa und Koriander toppen. Servieren: - Heiß servieren und genießen.

  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 0.2 g.
    Proteins 47 g.
    Fat 60 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 560 µg
    Vitamin D 0.8 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 1400 mg
    Iron 1.4 mg
    Zinc 7.8 mg
  • Carbohydrates 41.4 g.
    Proteins 21.6 g.
    Fat 1.5 g.
    Roughage 16.5 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 138 mg
    Iron 7.5 mg
    Zinc 3.3 mg

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