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Aguachile Verde – Garnelen in Limettensaft mit scharfer Chilisauce

Aguachile Verde ist ein erfrischendes, leicht scharfes mexikanisches Gericht, bei dem Garnelen in würzigem Limettensaft mariniert und mit einer frischen Chilisauce, Gurken und roten Zwiebeln serviert werden. Perfekt als sommerliche Vorspeise oder leichtes Hauptgericht – aromatisch, frisch und wunderbar belebend.
Aguachile Verde – Garnelen in Limettensaft mit scharfer Chilisauce

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25 min.

230 Kalorien

Rezept Beschreibung

Aguachile Verde ist ein erfrischendes, leicht scharfes mexikanisches Gericht, bei dem Garnelen in würzigem Limettensaft mariniert und mit einer frischen Chilisauce, Gurken und roten Zwiebeln serviert werden. Perfekt als sommerliche Vorspeise oder leichtes Hauptgericht – aromatisch, frisch und wunderbar belebend.

  • 300 g. Garnelen
  • 100 ml Limettensaft
  • 3 Stk. Grüne Chilischoten
  • 2 Stk. Gurke
  • 1 Bund Koriander
  • 1 Stk. Rote Zwiebel
  • 1 Prise Salz

Zubereitung :

Vorbereitung: - Garnelen schälen, entdarmen und halbieren. - In eine Schüssel legen und mit Limettensaft übergießen, sodass sie vollständig bedeckt sind. - Ca. 15 Minuten ziehen lassen. - Chilis grob zerkleinern. - Korianderblätter abzupfen. - Gurken in dünne Scheiben schneiden. - Rote Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Chilisauce zubereiten: - Die Chilis, Koriander und etwas Limettensaft in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Sauce entsteht. Garnelen anrichten: - Die Gurken und roten Zwiebeln zu den Garnelen geben. - Die Chilisauce über die Garnelen und Gurken gießen. - Alles gut vermengen. Servieren: - Mit Salz abschmecken. - Gekühlt servieren.

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