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Weißes Pozole mit Putenfleisch

Weißes Pozole mit Putenfleisch
Weißes Pozole mit Putenfleisch

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150 min.
  • 500 g. Putenfleisch
  • 400 g. Hominy
  • 4 Stk. Knoblauchzehen
  • 4 Stk. Radieschen
  • 2 Stk. Lorbeerblätter
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Stk. Salat
  • 1 Stk. Limette

Zubereitung :

Alternative: - Falls kein Hominy verfügbar ist, kann stattdessen **weißer Mais (z. B. aus der Dose, gut abgespült)** oder **Kichererbsen** verwendet werden. Vorbereitung: - Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob schneiden. - Limetten in Spalten schneiden. - Radieschen in dünne Scheiben schneiden. - Salat waschen und klein schneiden. Putenfleisch kochen: - Einen großen Topf mit Wasser füllen. - Putenfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Lorbeerblätter hineingeben. - Auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist. - Das Fleisch herausnehmen, abkühlen lassen und zerkleinern. Suppenbasis zubereiten: - Die klare Brühe mit Hominy (oder der Alternative) und dem zerkleinerten Putenfleisch vermengen. - Alles zusammen köcheln lassen. Würzen: - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren: - Das Pozole in Schüsseln servieren. - Mit frischem Salat, Radieschen, Zwiebeln und Limettenspalten garnieren. - Heiß genießen.

  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 4.06 g.
    Proteins 1.28 g.
    Fat 0.1 g.
    Roughage 0.42 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1 mg
    Calcium 36.2 mg
    Iron 0.34 mg
    Zinc 0.24 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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