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Scharfe Chimichangas mit Rindfleisch und Bohnen – Knusprig gefüllt mit Chili-Power

Diese Chimichangas sind nichts für Zartbesaitete: Feurig gewürztes Rindfleisch, feine Chilischoten, cremige Bohnen und geschmolzener Käse werden in Tortillas eingerollt, knusprig frittiert und mit Salsa und saurer Sahne serviert. Ein würziges Tex-Mex-Gericht mit ordentlich Geschmack und goldbrauner Hülle.

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45 min.

Kalorien gesamt : 1033

Kalorien pro Portion : 1033

Rezept Beschreibung

Diese Chimichangas sind nichts für Zartbesaitete: Feurig gewürztes Rindfleisch, feine Chilischoten, cremige Bohnen und geschmolzener Käse werden in Tortillas eingerollt, knusprig frittiert und mit Salsa und saurer Sahne serviert. Ein würziges Tex-Mex-Gericht mit ordentlich Geschmack und goldbrauner Hülle.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 100 g. Rindfleisch
  • 66.7 g. Bohnen (schwarz)
  • 66.7 g. Geriebener Käse
  • 33.3 ml Öl
  • 1.3 Stk. Tortillas
  • 0.7 Stk. Knoblauchzehen
  • 0.7 Stk. Chilischoten
  • 0.3 Stk. Zwiebeln
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Rindfleisch in kleine Stücke schneiden. - Chilischoten fein hacken. - Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. - Bohnen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. - Käse reiben oder in kleine Stücke schneiden. - Tortillas zum Aufwärmen bereithalten. - Öl für das Frittieren vorbereiten. Füllung zubereiten: - Eine Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. - Das Rindfleisch darin anbraten, bis es gar ist. - Die gehackten Chilischoten, Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie weich sind. - Die Bohnen und Gewürze unterrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen. - Den Käse einrühren, bis er geschmolzen ist. Chimichangas formen: - Die Tortillas aufwärmen. - Mit der scharfen Rindfleischmischung füllen. - Die Tortillas zusammenrollen und die Enden einschlagen, sodass kleine Pakete entstehen. Frittieren: - Eine Pfanne mit Öl auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen. - Die Chimichangas darin goldbraun frittieren. - Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Servieren: - Heiß servieren, idealerweise mit Salsa und saurer Sahne.

  • Carbohydrates 1.89 g.
    Proteins 0.28 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.48 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.78 mg
    Calcium 5.86 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 27.4 g.
    Fat 8.9 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 8 µg
    Vitamin D 0.3 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 11 mg
    Iron 2.6 mg
    Zinc 4.4 mg
  • Carbohydrates 0.71 g.
    Proteins 0.22 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.07 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.18 mg
    Calcium 6.34 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0.04 mg
  • Carbohydrates 0.33 g.
    Proteins 16.68 g.
    Fat 20.01 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 186.76 µg
    Vitamin D 0.2 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 500.25 mg
    Iron 0.47 mg
    Zinc 2.33 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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