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Koreanisches Bibimbap mit Rindfleisch, Gemüse und Spiegelei

Dieses klassische koreanische Bibimbap kombiniert würzig mariniertes Rindfleisch mit buntem Gemüse, cremigem Spiegelei und scharfem Gochujang auf lockerem Reis. Mit Sesamöl verfeinert und kunstvoll angerichtet, entsteht ein nahrhaftes Gericht, das nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich begeistert – perfekt für ein ausgewogenes Abendessen.
Koreanisches Bibimbap mit Rindfleisch, Gemüse und Spiegelei

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40 min.

580 Kalorien

Rezept Beschreibung

Dieses klassische koreanische Bibimbap kombiniert würzig mariniertes Rindfleisch mit buntem Gemüse, cremigem Spiegelei und scharfem Gochujang auf lockerem Reis. Mit Sesamöl verfeinert und kunstvoll angerichtet, entsteht ein nahrhaftes Gericht, das nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich begeistert – perfekt für ein ausgewogenes Abendessen.

  • 400 g. Spinat
  • 400 g. Shiitake-Pilze
  • 200 g. Rindfleisch
  • 200 g. Reis
  • 3 EL. Sojasauce
  • 2 EL. Sesamöl
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL. Gochujang-Sauce
  • 1 EL. Zucker
  • 1 Stk. Karotten
  • 1 Stk. Zucchini
  • 1 Stk. Eier
  • 1 EL. Sesam

Zubereitung :

Vorbereitung: - Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden. - Die Zucchini waschen und in dünne Streifen schneiden. - Die Shiitake-Pilze putzen und in Scheiben schneiden. - Den Spinat waschen und gut abtropfen lassen. Marinieren: - Das Rindfleisch mit Sojasoße, Sesamöl, gehacktem Knoblauch und Zucker marinieren. - Die Marinade für ca. 20 Minuten einwirken lassen. Reis und Gemüse zubereiten: - Den Reis nach Packungsanweisung kochen. - Den Spinat blanchieren, abtropfen lassen und mit Sesamöl und Salz würzen. - Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und etwas Öl hineingeben. - Die Karottenstreifen darin kurz anbraten, dann beiseitestellen. - Die Zucchinistreifen ebenfalls kurz anbraten und beiseitestellen. - Die Shiitake-Pilze in der Pfanne anbraten, bis sie weich sind. Rindfleisch und Ei zubereiten: - Das marinierte Rindfleisch in einer heißen Pfanne scharf anbraten. - Ein Spiegelei in einer separaten Pfanne braten. Zusammenstellen: - Den gekochten Reis in Schüsseln geben. - Die verschiedenen Zutaten darauf anrichten. - Mit Gochujang-Sauce und Sesam bestreuen. Servieren: - Sofort servieren und genießen.

  • Carbohydrates 3.84 g.
    Proteins 0.72 g.
    Fat 0.16 g.
    Roughage 2.4 g.
    Vitamin A 668 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 4 mg
    Calcium 28 mg
    Iron 0.32 mg
    Zinc 0.24 mg
    Carbohydrates 3.84 g.
    Proteins 0.48 g.
    Fat 0.16 g.
    Roughage 2.4 g.
    Vitamin A 681.6 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 2.4 mg
    Calcium 19.2 mg
    Iron 0.32 mg
    Zinc 0.24 mg
  • Carbohydrates 64 g.
    Proteins 116 g.
    Fat 16 g.
    Roughage 104 g.
    Vitamin A 1876 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 200 mg
    Calcium 460 mg
    Iron 136 mg
    Zinc 20 mg
  • Carbohydrates 0.16 g.
    Proteins 7.15 g.
    Fat 6.05 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 88 µg
    Vitamin D 1.1 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 27.5 mg
    Iron 0.66 mg
    Zinc 0.72 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 54.8 g.
    Fat 17.8 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 16 µg
    Vitamin D 0.6 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 22 mg
    Iron 5.2 mg
    Zinc 8.8 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 56 g.
    Proteins 4.8 g.
    Fat 0.6 g.
    Roughage 1 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 8 mg
    Iron 0.4 mg
    Zinc 0.8 mg
  • Carbohydrates 4.62 g.
    Proteins 2.42 g.
    Fat 0.66 g.
    Roughage 2.42 g.
    Vitamin A 88 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 37.4 mg
    Calcium 35.2 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.66 mg
  • Carbohydrates 10.2 g.
    Proteins 20 g.
    Fat 50 g.
    Roughage 11.8 g.
    Vitamin A 9 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 783 mg
    Iron 9 mg
    Zinc 7.8 mg
  • Carbohydrates 100 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 1 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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