Zurück

Schweinelende im Kartoffelteig mit Pilzrahmsauce

Zarte Schweinelende, umhüllt von knusprigem Kartoffelteig, serviert mit einer cremigen Pilzrahmsauce. Ein besonders raffiniertes Gericht für besondere Anlässe.<br>Serviert mit Pilzrahmsauce und knusprigem Kartoffelteig.

Sei der Erste, dem das Rezept gefällt.

120 min.

850 Kalorien

Rezept Beschreibung

Zarte Schweinelende, umhüllt von knusprigem Kartoffelteig, serviert mit einer cremigen Pilzrahmsauce. Ein besonders raffiniertes Gericht für besondere Anlässe.
Serviert mit Pilzrahmsauce und knusprigem Kartoffelteig.

  • 1000 g. Schweinefilet
  • 1000 g. Kartoffeln
  • 250 g. Pilze
  • 150 ml Brühe
  • 100 ml Sahne
  • 2 EL. Mehl
  • 2 Stk. Eier
  • 1 TL. Salz
  • 1 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Backofen auf 180°C vorheizen. - Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, dann abkühlen lassen. - Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Schweinelende zubereiten: - Das Fleisch mit der Hälfte des Salzes und Pfeffer würzen. - In einer Pfanne von allen Seiten scharf anbraten. - Die Schweinelende zur Seite stellen. Kartoffelteig zubereiten: - Die gekochten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken. - Mit Mehl, Eiern und der anderen Hälfte Salz zu einem glatten Teig verarbeiten. - Die Schweinelende in den Kartoffelteig einwickeln. - Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen. Pilzrahmsauce zubereiten: - Die Pilze in Butter anbraten. - Brühe und Sahne hinzufügen und aufkochen lassen. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren: - Die Schweinelende im Kartoffelteig in Scheiben schneiden. - Mit der Pilzrahmsauce servieren.

  • Carbohydrates 154 g.
    Proteins 20 g.
    Fat 1 g.
    Roughage 22 g.
    Vitamin A 10 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 170 mg
    Calcium 110 mg
    Iron 4 mg
    Zinc 3 mg
  • Carbohydrates 0.45 g.
    Proteins 1.5 g.
    Fat 0.75 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 1.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 7.5 mg
    Iron 0.15 mg
    Zinc 0.3 mg
  • Carbohydrates 0.33 g.
    Proteins 14.3 g.
    Fat 12.1 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 176 µg
    Vitamin D 2.2 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 55 mg
    Iron 1.32 mg
    Zinc 1.43 mg
  • Carbohydrates 36 g.
    Proteins 5.1 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 1.35 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 7.5 mg
    Iron 0.6 mg
    Zinc 0.4 mg
  • Carbohydrates 3.3 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 30 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 380 µg
    Vitamin D 0.5 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 66 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.3 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 295 g.
    Fat 31 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 40 µg
    Vitamin D 3 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 70 mg
    Iron 10 mg
    Zinc 20 mg
  • Carbohydrates 1.3 g.
    Proteins 0.22 g.
    Fat 0.07 g.
    Roughage 0.53 g.
    Vitamin A 0.54 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.42 mg
    Calcium 8.74 mg
    Iron 0.19 mg
    Zinc 0.02 mg
  • Carbohydrates 4 g.
    Proteins 9 g.
    Fat 0.75 g.
    Roughage 5.5 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 4.75 µg
    Vitamin C 5.25 mg
    Calcium 45 mg
    Iron 2.5 mg
    Zinc 1.25 mg

Gesamte Nährstoffanzeige nur mit Premium-Abo möglich.
Premium-Abo bald verfügbar.