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Focaccia mit Speck und Zwiebeln – herzhafte Ofenspezialität wie vom Bäcker

Diese Focaccia mit Speck und Zwiebeln ist ein echter Klassiker für Liebhaber deftig-aromatischer Backwaren. Der luftige Hefeteig wird mit würzigem Speck, goldgelben Zwiebelringen und einem Hauch grobem Salz belegt – einfach zuzubereiten und perfekt als Snack, Beilage oder rustikales Abendessen.

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105 min.

430 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese Focaccia mit Speck und Zwiebeln ist ein echter Klassiker für Liebhaber deftig-aromatischer Backwaren. Der luftige Hefeteig wird mit würzigem Speck, goldgelben Zwiebelringen und einem Hauch grobem Salz belegt – einfach zuzubereiten und perfekt als Snack, Beilage oder rustikales Abendessen.

500 g. Mehl
300 ml Wasser
10 Scheiben Bacon
4 EL. Olivenöl
1 Pkg. Trockenhefe
1 Prise Zucker
1 Prise Salz
1 Stk. Zwiebeln

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Ofen auf 200°C vorheizen. - Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. - Die Hefe und den Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und in die Mulde gießen. - Das Olivenöl und das Salz hinzufügen. - Den Speck in dünne Streifen schneiden. - Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Teig zubereiten: - Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. - Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Focaccia formen und belegen: - Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit den Fingern kleine Vertiefungen hineindrücken. - Den Teig mit Olivenöl bestreichen und mit dünnen Speckstreifen und Zwiebelringen belegen. - Mit grobem Salz bestreuen. Backen und servieren: - Die Focaccia im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. - Aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und servieren.