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Schweinelende im Speckmantel mit Rahmwirsing

Zarte Schweinelende umhüllt von knusprigem Speck, serviert mit cremigem Rahmwirsing. Ein rustikales und herzhaftes Gericht.<br>Serviert mit Speckmantel und cremigem Wirsing.

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90 min.

Kalorien gesamt : 808

Kalorien pro Portion : 808

Rezept Beschreibung

Zarte Schweinelende umhüllt von knusprigem Speck, serviert mit cremigem Rahmwirsing. Ein rustikales und herzhaftes Gericht.
Serviert mit Speckmantel und cremigem Wirsing.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 250 g. Schweinefilet
  • 125 g. Wirsing
  • 37.5 ml Brühe
  • 25 ml Sahne
  • 2.5 Scheiben Bacon
  • 0.5 EL. Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Backofen auf 160°C vorheizen. - Den Wirsing in feine Streifen schneiden. Schweinelende zubereiten: - Das Fleisch mit der Hälfte des Salzes und dem Pfeffer würzen. - Die Schweinelende in Speckscheiben einwickeln. - In einer Pfanne von allen Seiten scharf anbraten. - Die Schweinelende in eine ofenfeste Form legen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten fertig garen. Rahmwirsing zubereiten: - Den Wirsing in einer Pfanne mit etwas Butter anschwitzen. - Mit Brühe ablöschen und Sahne hinzufügen. - Den Wirsing weich dünsten und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Servieren: - Die Schweinelende im Speckmantel in Scheiben schneiden. - Mit dem Rahmwirsing servieren.

  • Carbohydrates 0.11 g.
    Proteins 0.38 g.
    Fat 0.19 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0.38 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 1.88 mg
    Iron 0.04 mg
    Zinc 0.08 mg
  • Carbohydrates 0.09 g.
    Proteins 0.08 g.
    Fat 10.25 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 100 µg
    Vitamin D 0.19 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 2.25 mg
    Iron 0.01 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 0.82 g.
    Proteins 0.5 g.
    Fat 7.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 95 µg
    Vitamin D 0.12 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 16.5 mg
    Iron 0.02 mg
    Zinc 0.08 mg
  • Carbohydrates 3.25 g.
    Proteins 2.5 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 3.88 g.
    Vitamin A 48.75 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 25 mg
    Calcium 73.75 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.38 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 73.75 g.
    Fat 7.75 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 10 µg
    Vitamin D 0.75 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 17.5 mg
    Iron 2.5 mg
    Zinc 5 mg
  • Carbohydrates 1.3 g.
    Proteins 0.22 g.
    Fat 0.07 g.
    Roughage 0.53 g.
    Vitamin A 0.54 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.42 mg
    Calcium 8.74 mg
    Iron 0.19 mg
    Zinc 0.02 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0.62 g.
    Fat 1.05 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0.28 µg
    Vitamin D 0.04 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.38 mg
    Iron 0.02 mg
    Zinc 0.06 mg

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