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Tagliatelle Alfredo

Cremige Tagliatelle in einer reichhaltigen Alfredo-Sauce, verfeinert mit frischer Petersilie und Parmesan.
Tagliatelle Alfredo

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30 min.

620 Kalorien

Rezept Beschreibung

Cremige Tagliatelle in einer reichhaltigen Alfredo-Sauce, verfeinert mit frischer Petersilie und Parmesan.

  • 400 g. Tagliatelle
  • 250 ml Sahne
  • 80 g. Parmesan
  • 2 EL. Butter
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 EL. Petersilie
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Petersilie fein hacken. - Den Parmesan reiben und bereitstellen. Tagliatelle kochen: - Die Tagliatelle ins kochende Wasser geben und al dente kochen. - Vor dem Abgießen eine kleine Tasse Kochwasser auffangen. Sauce zubereiten: - In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. - Den gehackten Knoblauch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren leicht anbraten, bis er duftet. - Die Sahne einrühren und die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie etwas eindickt. Käsesauce vollenden: - Den geriebenen Parmesan in die Sauce geben und unter Rühren schmelzen lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pasta mit der Sauce vermengen: - Die abgegossenen Tagliatelle direkt in die Sauce geben. - Alles gut vermengen und bei Bedarf etwas vom aufgefangenen Kochwasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen. Servieren: - Die Pasta auf Tellern anrichten. - Mit frischer Petersilie und zusätzlichem Parmesan garnieren.

  • Carbohydrates 0.72 g.
    Proteins 28.64 g.
    Fat 22.88 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 216 µg
    Vitamin D 0.24 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 960 mg
    Iron 0.72 mg
    Zinc 2.8 mg
  • Carbohydrates 0.35 g.
    Proteins 0.3 g.
    Fat 41 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 400 µg
    Vitamin D 0.75 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 9 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 8.25 g.
    Proteins 5 g.
    Fat 75 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 950 µg
    Vitamin D 1.25 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 165 mg
    Iron 0.25 mg
    Zinc 0.75 mg
  • Carbohydrates 0.25 g.
    Proteins 0.12 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.13 g.
    Vitamin A 16.84 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 3.36 mg
    Calcium 5.52 mg
    Iron 0.25 mg
    Zinc 0.04 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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