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Klassische Sarma

Traditionelle kroatische Sarma, gefüllte Sauerkrautblätter mit einer Mischung aus Hackfleisch und Reis. Empfohlene Beilagen

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180 min.

Kalorien gesamt : 551

Kalorien pro Portion : 551

Rezept Beschreibung

Traditionelle kroatische Sarma, gefüllte Sauerkrautblätter mit einer Mischung aus Hackfleisch und Reis. Empfohlene Beilagen

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 175 g. Hackfleisch (gemischt)
  • 125 ml Wasser
  • 37.5 g. Reis
  • 3 Blätter Sauerkrautblätter
  • 1 TL. Paprikapulver (edelsüß)
  • 0.8 EL. Tomatenmark
  • 0.5 Stk. Knoblauchzehen
  • 0.3 Stk. Zwiebeln
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Sauerkrautblätter vorsichtig abspülen und abtropfen lassen. - Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. - Den Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen. Hackfleischmischung zubereiten: - Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. - Den Reis, die gewürfelten Zwiebeln, den gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. - Alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Sarma rollen: - Die Hackfleischmischung portionsweise auf die vorbereiteten Sauerkrautblätter geben. - Die Blätter vorsichtig aufrollen, dabei die Seiten einklappen, damit die Füllung nicht herausfällt. - Die gefüllten Röllchen mit der Nahtseite nach unten auf einen Teller legen. Sarma kochen: - Die Sarma-Röllchen eng aneinander in einen großen Topf schichten. - Das Tomatenmark in Wasser einrühren und über die Röllchen gießen, bis sie bedeckt sind. - Bei niedriger Hitze 2-3 Stunden köcheln lassen, bis die Sarma zart ist. Servieren: - Die Sarma vorsichtig aus dem Topf nehmen und mit etwas Kochsud servieren. - Nach Belieben mit Sauerrahm oder frischem Brot genießen.

  • Carbohydrates 1.89 g.
    Proteins 0.28 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.48 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.78 mg
    Calcium 5.86 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 46.38 g.
    Fat 32.38 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 10.5 µg
    Vitamin D 0.88 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 19.25 mg
    Iron 3.85 mg
    Zinc 7.17 mg
  • Carbohydrates 0.51 g.
    Proteins 0.16 g.
    Fat 0.01 g.
    Roughage 0.05 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.12 mg
    Calcium 4.53 mg
    Iron 0.04 mg
    Zinc 0.03 mg
  • Carbohydrates 2.93 g.
    Proteins 0.77 g.
    Fat 0.08 g.
    Roughage 0.59 g.
    Vitamin A 67.2 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 3.52 mg
    Calcium 6.08 mg
    Iron 0.35 mg
    Zinc 0.06 mg
  • Carbohydrates 10.5 g.
    Proteins 0.9 g.
    Fat 0.11 g.
    Roughage 0.19 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 1.5 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.15 mg
  • Carbohydrates 2.7 g.
    Proteins 0.74 g.
    Fat 0.65 g.
    Roughage 0.96 g.
    Vitamin A 262.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 11.45 mg
    Iron 1.06 mg
    Zinc 0.22 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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