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Falafel

"Knusprige Falafel, aus Kichererbsen, Kräutern und Gewürzen zubereitet und goldbraun frittiert. Perfekt als vegetarische Hauptspeise oder Beilage."

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35 min.

Kalorien gesamt : 2363

Kalorien pro Portion : 2363

Rezept Beschreibung

"Knusprige Falafel, aus Kichererbsen, Kräutern und Gewürzen zubereitet und goldbraun frittiert. Perfekt als vegetarische Hauptspeise oder Beilage."

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 250 ml Öl
  • 125 g. Kichererbsen
  • 1 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Bund Koriander
  • 1 EL. Kreuzkümmel
  • 1 EL. Backpulver
  • 0.5 Stk. Zwiebeln
  • Salz nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. - Am nächsten Tag abgießen und gut abspülen. - Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob hacken. - Petersilie und Koriander waschen und grob hacken. Masse herstellen: - Die Kichererbsen zusammen mit den Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Backpulver in einer Küchenmaschine zu einer groben Paste verarbeiten. Falafel formen: - Aus der Mischung kleine Bällchen formen. Frittieren: - Das Öl in einer Pfanne erhitzen. - Die Falafel-Bällchen portionsweise 4–5 Minuten goldbraun frittieren. - Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Servieren: - Die Falafel heiß servieren, z. B. mit Hummus, Tahini oder Salat.

  • Carbohydrates 3.15 g.
    Proteins 0.47 g.
    Fat 0.04 g.
    Roughage 0.81 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 2.98 mg
    Calcium 9.78 mg
    Iron 0.13 mg
    Zinc 0.09 mg
  • Carbohydrates 1.01 g.
    Proteins 0.32 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.1 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.25 mg
    Calcium 9.05 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.06 mg
  • Carbohydrates 25.5 g.
    Proteins 10.5 g.
    Fat 3.25 g.
    Roughage 9.5 g.
    Vitamin A 3.75 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.25 mg
    Calcium 61.25 mg
    Iron 3.62 mg
    Zinc 1.62 mg
  • Carbohydrates 0.06 g.
    Proteins 0.03 g.
    Fat 0.01 g.
    Roughage 0.03 g.
    Vitamin A 4.21 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.84 mg
    Calcium 1.38 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0.01 mg

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