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Schnelles Gemüse-Curry

Dieses schnelle Gemüse-Curry ist würzig und in nur 30 Minuten zubereitet. Ideal für ein schnelles und gesundes Abendessen.<br>**Empfohlene Beilagen** Reis, Naan-Brot.<br>Dieses Rezept ist für 4 Portionen.
Schnelles Gemüse-Curry

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30 min.

350 Kalorien

Rezept Beschreibung

Dieses schnelle Gemüse-Curry ist würzig und in nur 30 Minuten zubereitet. Ideal für ein schnelles und gesundes Abendessen.
**Empfohlene Beilagen** Reis, Naan-Brot.
Dieses Rezept ist für 4 Portionen.

  • 400 ml Kokosmilch
  • 200 g. gefrorene Erbsen
  • 15 ml Olivenöl
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 Stk. Karotten
  • 2 Stk. Kartoffeln
  • 2 EL. Curry-Paste
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 TL. Salz

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Zwiebel schälen und fein würfeln. - Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. - Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. - Die Kartoffeln schälen und würfeln. - Die Curry-Paste und Salz bereitstellen. - Den frischen Koriander waschen und grob hacken. Curry zubereiten: - Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. - Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und 2–3 Minuten anbraten, bis sie weich sind. - Die gewürfelten Karotten und Kartoffeln dazugeben und 3–4 Minuten mit anbraten. - Die Kokosmilch und die gefrorenen Erbsen hinzufügen. - Zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Würzen: - Mit Curry-Paste und Salz abschmecken. - Alles gut vermengen. Servieren: - Mit frischem Koriander garnieren. - Warm mit Reis oder Naan servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 15 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.15 mg
    Iron 0.09 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 15 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.15 mg
    Iron 0.09 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 7.68 g.
    Proteins 1.44 g.
    Fat 0.32 g.
    Roughage 4.8 g.
    Vitamin A 1336 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 8 mg
    Calcium 56 mg
    Iron 0.64 mg
    Zinc 0.48 mg
    Carbohydrates 7.68 g.
    Proteins 0.96 g.
    Fat 0.32 g.
    Roughage 4.8 g.
    Vitamin A 1363.2 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 4.8 mg
    Calcium 38.4 mg
    Iron 0.64 mg
    Zinc 0.48 mg
  • Carbohydrates 26.18 g.
    Proteins 3.4 g.
    Fat 0.17 g.
    Roughage 3.74 g.
    Vitamin A 1.7 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 28.9 mg
    Calcium 18.7 mg
    Iron 0.68 mg
    Zinc 0.51 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 10.8 g.
    Proteins 6.4 g.
    Fat 84 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 8 mg
    Calcium 52 mg
    Iron 6.4 mg
    Zinc 2.8 mg

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