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Gnocchi mit cremiger Spinat-Blaukäse-Sauce

Diese Gnocchi mit einer cremigen Spinat- und Blauschimmelkäsesauce sind intensiv und aromatisch, ideal für Käseliebhaber.
Gnocchi mit cremiger Spinat-Blaukäse-Sauce

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25 min.

600 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese Gnocchi mit einer cremigen Spinat- und Blauschimmelkäsesauce sind intensiv und aromatisch, ideal für Käseliebhaber.

  • 500 g. Gnocchi
  • 200 g. Spinat
  • 200 ml Sahne
  • 100 g. Blauschimmelkäse
  • 30 g. Butter
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 Prise Salz
  • 0.5 Bund Petersilie

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Gnocchi nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser kochen, bis sie oben schwimmen. - Abgießen und beiseite stellen. - Den frischen Spinat waschen und abtropfen lassen. - Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. - Den Blauschimmelkäse in kleine Stücke zerbröckeln. - Die frische Petersilie waschen und fein hacken. Blauschimmelkäse-Spinat-Sauce zubereiten: - Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. - Spinat und Knoblauch hinzufügen und 3-5 Minuten anbraten, bis der Spinat zusammengefallen ist. - Blauschimmelkäse und Sahne einrühren, bei niedriger Hitze rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Gnocchi hinzufügen: - Die gekochten Gnocchi in die Pfanne geben und vorsichtig vermengen. Servieren: - Mit weiterem zerbröckeltem Blauschimmelkäse und frischer Petersilie garnieren.

  • Carbohydrates 32 g.
    Proteins 58 g.
    Fat 8 g.
    Roughage 52 g.
    Vitamin A 938 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 100 mg
    Calcium 230 mg
    Iron 68 mg
    Zinc 10 mg
  • Carbohydrates 0.21 g.
    Proteins 0.18 g.
    Fat 24.6 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 240 µg
    Vitamin D 0.45 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 5.4 mg
    Iron 0.03 mg
    Zinc 0.03 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 6.6 g.
    Proteins 4 g.
    Fat 60 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 760 µg
    Vitamin D 1 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 132 mg
    Iron 0.2 mg
    Zinc 0.6 mg
  • Carbohydrates 0.03 g.
    Proteins 0.02 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0.02 g.
    Vitamin A 2.1 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.42 mg
    Calcium 0.69 mg
    Iron 0.03 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 90 g.
    Proteins 12.5 g.
    Fat 2 g.
    Roughage 6.5 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5 mg
    Calcium 40 mg
    Iron 2 mg
    Zinc 1 mg

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