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Alfajores

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45 min.

450 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese traditionellen argentinischen Alfajores bestehen aus zarten Keksen, gefüllt mit cremigem Dulce de Leche und bestäubt mit Puderzucker.
**Empfohlene Beilagen** Kaffee oder Mate-Tee.
Dieses Rezept ist für 4 Portionen.

200 g. Dulce de Leche
150 g. Mehl
100 g. Butter
100 g. Maisstärke
50 g. Puderzucker
50 g. Puderzucker

Zubereitung :

Vorbereitung: - Das Mehl, die Maisstärke und den Puderzucker in eine Schüssel sieben und vermengen. - Die kalte Butter in kleine Stückchen schneiden. - Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. - Ein Backblech mit Backpapier auslegen. - Den Puderzucker und das Dulce de Leche zum Füllen und Bestäuben bereitstellen. Teig zubereiten: - Die kalten Butterstückchen zur Mehlmischung geben. - Mit den Händen oder einem Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. - Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Kekse ausstechen: - Die Arbeitsfläche leicht bemehlen. - Den Teig ausrollen und runde Kekse ausstechen. - Die Kekse auf das vorbereitete Backblech legen. Backen: - Die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldgelb sind. - Auf einem Gitter auskühlen lassen. Füllen und Servieren: - Jeweils zwei Kekse mit Dulce de Leche füllen und leicht zusammendrücken. - Mit Puderzucker bestäuben.