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Blumenkohl-Käse-Frittata

Diese herzhafte Low-Carb Blumenkohl-Käse-Frittata ist eine gesunde und schmackhafte Option für das Frühstück.<br>**Empfohlene Beilagen** Avocado, Cherrytomaten.<br>Dieses Rezept ist für 2 Portionen.
Blumenkohl-Käse-Frittata

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40 min.

300 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese herzhafte Low-Carb Blumenkohl-Käse-Frittata ist eine gesunde und schmackhafte Option für das Frühstück.
**Empfohlene Beilagen** Avocado, Cherrytomaten.
Dieses Rezept ist für 2 Portionen.

  • 200 g. Blumenkohl
  • 100 g. Käse
  • 10 Stk. Cherrytomaten
  • 4 Stk. Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Stk. Avocados

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. - Den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen. - Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. - Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und verquirlen. - Den Käse reiben. - Eine Auflaufform einfetten. - Die Avocado in Scheiben schneiden und die Cherrytomaten halbieren. - Frische Kräuter zum Garnieren bereitstellen. Blumenkohl blanchieren: - Die Blumenkohlröschen in das kochende Wasser geben. - 5 Minuten blanchieren, dann abtropfen lassen. Eimischung vorbereiten: - Die verquirlten Eier mit dem geriebenen Käse vermengen. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Backen: - Die Blumenkohlröschen gleichmäßig in die gefettete Auflaufform geben. - Die Eimischung darüber gießen. - 20-25 Minuten im Ofen backen, bis die Frittata goldbraun und fest ist. Servieren: - Die Frittata in Stücke schneiden. - Mit frischen Kräutern, Avocadoscheiben und Cherrytomaten garnieren. - Warm genießen.

  • Carbohydrates 0.66 g.
    Proteins 28.6 g.
    Fat 24.2 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 352 µg
    Vitamin D 4.4 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 110 mg
    Iron 2.64 mg
    Zinc 2.86 mg
  • Carbohydrates 39 g.
    Proteins 10 g.
    Fat 2 g.
    Roughage 12 g.
    Vitamin A 380 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 150 mg
    Calcium 110 mg
    Iron 4 mg
    Zinc 2 mg
  • Carbohydrates 0.1 g.
    Proteins 23.5 g.
    Fat 30 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 280 µg
    Vitamin D 0.4 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 700 mg
    Iron 0.7 mg
    Zinc 3.9 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 4.6 g.
    Proteins 3.8 g.
    Fat 0.6 g.
    Roughage 4.6 g.
    Vitamin A 2 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 90 mg
    Calcium 44 mg
    Iron 0.8 mg
    Zinc 0.6 mg
  • Carbohydrates 3.6 g.
    Proteins 4 g.
    Fat 46 g.
    Roughage 12.6 g.
    Vitamin A 14 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 20 mg
    Calcium 26 mg
    Iron 1.2 mg
    Zinc 1.2 mg

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