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Schnelles Gemüse-Curry mit Erbsen

Dieses schnelle Gemüse-Curry ist würzig und in nur 30 Minuten zubereitet. Ideal für ein schnelles und gesundes Abendessen.<br>**Empfohlene Beilagen** Reis, Naan-Brot.<br>Dieses Rezept ist für 4 Portionen.

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30 min.

Kalorien gesamt : 670

Kalorien pro Portion : 670

Rezept Beschreibung

Dieses schnelle Gemüse-Curry ist würzig und in nur 30 Minuten zubereitet. Ideal für ein schnelles und gesundes Abendessen.
**Empfohlene Beilagen** Reis, Naan-Brot.
Dieses Rezept ist für 4 Portionen.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 200 ml Kokosmilch
  • 100 g. gefrorene Erbsen
  • 7.5 ml Olivenöl
  • 1 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 Stk. Karotten
  • 1 Stk. Kartoffeln
  • 1 EL. Curry-Paste
  • 0.5 Stk. Zwiebeln
  • Salz nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Zwiebel schälen und fein würfeln. - Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. - Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. - Die Kartoffeln schälen und würfeln. - Die Curry-Paste und Salz bereitstellen. - Den frischen Koriander waschen und grob hacken. Curry zubereiten: - Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. - Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und 2–3 Minuten anbraten, bis sie weich sind. - Die gewürfelten Karotten und Kartoffeln dazugeben und 3–4 Minuten mit anbraten. - Die Kokosmilch und die gefrorenen Erbsen hinzufügen. - Zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Würzen: - Mit Curry-Paste und Salz abschmecken. - Alles gut vermengen. Servieren: - Mit frischem Koriander garnieren. - Warm mit Reis oder Naan servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 7.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.08 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 7.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.08 mg
    Iron 0.04 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 3.84 g.
    Proteins 0.72 g.
    Fat 0.16 g.
    Roughage 2.4 g.
    Vitamin A 668 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 4 mg
    Calcium 28 mg
    Iron 0.32 mg
    Zinc 0.24 mg
  • Carbohydrates 13.09 g.
    Proteins 1.7 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.87 g.
    Vitamin A 0.85 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 14.45 mg
    Calcium 9.35 mg
    Iron 0.34 mg
    Zinc 0.26 mg
  • Carbohydrates 3.15 g.
    Proteins 0.47 g.
    Fat 0.04 g.
    Roughage 0.81 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 2.98 mg
    Calcium 9.78 mg
    Iron 0.13 mg
    Zinc 0.09 mg
  • Carbohydrates 1.01 g.
    Proteins 0.32 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.1 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.25 mg
    Calcium 9.05 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.06 mg
  • Carbohydrates 5.4 g.
    Proteins 3.2 g.
    Fat 42 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 4 mg
    Calcium 26 mg
    Iron 3.2 mg
    Zinc 1.4 mg

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