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Blumenkohl-Hash mit Eiern und Käse

Dieser herzhafte Low-Carb Blumenkohl-Hash ist eine schmackhafte und nahrhafte Option für ein gesundes Frühstück.
Blumenkohl-Hash mit Eiern und Käse

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30 min.

350 Kalorien

Rezept Beschreibung

Dieser herzhafte Low-Carb Blumenkohl-Hash ist eine schmackhafte und nahrhafte Option für ein gesundes Frühstück.

  • 300 g. Blumenkohl
  • 50 g. Käse
  • 10 g. Kräuter
  • 2 Stk. Eier
  • 1 EL. Olivenöl
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Stk. Paprika
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen. - Den Blumenkohl in einer Küchenmaschine grob zerkleinern, bis er reisähnlich aussieht. - Die Zwiebel schälen und würfeln. - Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. - Die Eier bereitstellen. - Den Käse reiben und frische Kräuter zum Garnieren vorbereiten. Blumenkohl-Hash zubereiten: - Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen. - Die gewürfelte Zwiebel und Paprika darin anbraten, bis sie weich sind. - Den zerkleinerten Blumenkohl hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eier braten: - In einer separaten Pfanne die Eier nach Wunsch zubereiten (z. B. Spiegelei oder Rührei). Servieren: - Den Blumenkohl-Hash auf Teller anrichten. - Die gebratenen Eier darauf legen. - Mit geriebenem Käse bestreuen. - Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 0.33 g.
    Proteins 14.3 g.
    Fat 12.1 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 176 µg
    Vitamin D 2.2 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 55 mg
    Iron 1.32 mg
    Zinc 1.43 mg
  • Carbohydrates 0.05 g.
    Proteins 11.75 g.
    Fat 15 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 140 µg
    Vitamin D 0.2 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 350 mg
    Iron 0.35 mg
    Zinc 1.95 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 6.9 g.
    Proteins 5.7 g.
    Fat 0.9 g.
    Roughage 6.9 g.
    Vitamin A 3 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 135 mg
    Calcium 66 mg
    Iron 1.2 mg
    Zinc 0.9 mg
  • Carbohydrates 7.9 g.
    Proteins 1.55 g.
    Fat 0.46 g.
    Roughage 3.26 g.
    Vitamin A 243.35 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 124 mg
    Calcium 18.6 mg
    Iron 0.78 mg
    Zinc 0.31 mg

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