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Spinat und Feta Ei-Muffins

Diese herzhaften Low-Carb Ei-Muffins sind gefüllt mit frischem Spinat und Feta-Käse und perfekt für einen gesunden Start in den Tag.

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40 min.

Kalorien gesamt : 478

Kalorien pro Portion : 478

Rezept Beschreibung

Diese herzhaften Low-Carb Ei-Muffins sind gefüllt mit frischem Spinat und Feta-Käse und perfekt für einen gesunden Start in den Tag.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 75 g. Spinat
  • 50 g. Feta
  • 3 Stk. Eier
  • 0.5 Stk. Avocados
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. - Ein Muffinblech mit Kochspray einfetten oder mit Papierförmchen auslegen. - Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und verquirlen. - Den Feta-Käse zerbröckeln. - Den frischen Spinat waschen und grob hacken. - Die Avocado in Scheiben schneiden und die Salsa zum Servieren bereitstellen. Muffin-Masse vorbereiten: - Den zerbröckelten Feta und den gehackten Spinat zu den verquirlten Eiern geben. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Alles gut vermengen. Backen: - Die Mischung gleichmäßig in die Muffinförmchen gießen. - 20-25 Minuten backen, bis die Muffins aufgegangen und fest sind. Servieren: - Die Muffins aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. - Mit Avocadoscheiben und Salsa servieren.

  • Carbohydrates 12 g.
    Proteins 21.75 g.
    Fat 3 g.
    Roughage 19.5 g.
    Vitamin A 351.75 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 37.5 mg
    Calcium 86.25 mg
    Iron 25.5 mg
    Zinc 3.75 mg
  • Carbohydrates 0.5 g.
    Proteins 21.45 g.
    Fat 18.15 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 264 µg
    Vitamin D 3.3 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 82.5 mg
    Iron 1.98 mg
    Zinc 2.14 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 1.26 g.
    Proteins 1.4 g.
    Fat 16.1 g.
    Roughage 4.41 g.
    Vitamin A 4.9 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 7 mg
    Calcium 9.1 mg
    Iron 0.42 mg
    Zinc 0.42 mg

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