Gemüsebrühe mit Brokkoli und Karotten
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Kolorien
Gesamt : 217
pro Portion : 217
Rezept Beschreibung
Eine leichte und gesunde Gemüsebrühe, die reich an Nährstoffen ist und beim Abnehmen hilft. Ideal als Vorspeise oder leichter Snack.
- 150 g. Brokkoli
- 0.5 Stk. Zwiebeln
- 1 Stk. Knoblauchzehen
- 0.5 EL. Olivenöl
- 1.5 Stk. Karotten
- 300 ml Gemüsebrühe
Zubereitung:
Vorbereitung: - Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. - Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Zubereitung der Gemüsebrühe: - In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. - Die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind. - Die Karottenscheiben hinzufügen und kurz mitdünsten. - Die Brokkoliröschen und die Gemüsebrühe in den Topf geben. - Alles aufkochen und dann bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren: - Die heiße Gemüsebrühe in Schalen oder Suppenteller füllen und sofort servieren.
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