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Gemüsebrühe mit Brokkoli und Karotten

Eine leichte und gesunde Gemüsebrühe, die reich an Nährstoffen ist und beim Abnehmen hilft. Ideal als Vorspeise oder leichter Snack.
Gemüsebrühe mit Brokkoli und Karotten

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25 min.

120 Kalorien

Rezept Beschreibung

Eine leichte und gesunde Gemüsebrühe, die reich an Nährstoffen ist und beim Abnehmen hilft. Ideal als Vorspeise oder leichter Snack.

  • 1000 ml Gemüsebrühe
  • 300 g. Brokkoli
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 EL. Olivenöl
  • 1 Stk. Karotten

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. - Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Zubereitung der Gemüsebrühe: - In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. - Die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind. - Die Karottenscheiben hinzufügen und kurz mitdünsten. - Die Brokkoliröschen und die Gemüsebrühe in den Topf geben. - Alles aufkochen und dann bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren: - Die heiße Gemüsebrühe in Schalen oder Suppenteller füllen und sofort servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 81 g.
    Proteins 99 g.
    Fat 0.6 g.
    Roughage 9 g.
    Vitamin A 75 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 345 mg
    Calcium 141 mg
    Iron 3.9 mg
    Zinc 1.2 mg
  • Carbohydrates 3.84 g.
    Proteins 0.72 g.
    Fat 0.16 g.
    Roughage 2.4 g.
    Vitamin A 668 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 4 mg
    Calcium 28 mg
    Iron 0.32 mg
    Zinc 0.24 mg
    Carbohydrates 3.84 g.
    Proteins 0.48 g.
    Fat 0.16 g.
    Roughage 2.4 g.
    Vitamin A 681.6 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 2.4 mg
    Calcium 19.2 mg
    Iron 0.32 mg
    Zinc 0.24 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 5 g.
    Proteins 4 g.
    Fat 1 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 20 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 10 mg
    Calcium 50 mg
    Iron 1 mg
    Zinc 1 mg

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