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Proteinreiche vegane Tomatensuppe mit Kichererbsen

Eine leichte, vegane Tomatensuppe, perfekt abgerundet mit knusprigen Kichererbsen als Topping.

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30 min.

Kalorien gesamt : 314

Kalorien pro Portion : 314

Rezept Beschreibung

Eine leichte, vegane Tomatensuppe, perfekt abgerundet mit knusprigen Kichererbsen als Topping.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 166.7 ml Gemüsebrühe
  • 66.7 g. Kichererbsen
  • 1 EL. Olivenöl
  • 1 EL. Öl
  • 1 TL. Paprikapulver (edelsüß)
  • 0.7 Stk. Knoblauchzehen
  • 0.3 Stk. Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
  • 0.3 Stk. Zwiebeln
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Zwiebel schälen und fein würfeln. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Tomaten waschen und grob zerkleinern (falls frisch verwendet). - Die gekochten Kichererbsen abspülen und gut abtropfen lassen. - Den Ofen auf 180°C vorheizen. Tomatensuppe zubereiten: - Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. - Die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig anbraten. - Die gehackten Tomaten hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen. - Die Gemüsebrühe in den Topf geben und die Suppe 15 Minuten köcheln lassen. - Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kichererbsen-Topping zubereiten: - Die abgetropften Kichererbsen in eine Schüssel geben. - Mit Öl und Paprikapulver vermengen. - Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im vorgeheizten Ofen 15 Minuten rösten. Servieren: - Die gerösteten Kichererbsen als Topping auf die Tomatensuppe geben. - Nach Belieben mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Olivenöl verfeinern.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 1.89 g.
    Proteins 0.28 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.48 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.78 mg
    Calcium 5.86 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 4.2 g.
    Proteins 1.44 g.
    Fat 0.24 g.
    Roughage 1.44 g.
    Vitamin A 50.4 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 10.8 mg
    Calcium 16.8 mg
    Iron 0.72 mg
    Zinc 0.24 mg
  • Carbohydrates 0.71 g.
    Proteins 0.22 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.07 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.18 mg
    Calcium 6.34 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0.04 mg
  • Carbohydrates 0.83 g.
    Proteins 0.67 g.
    Fat 0.17 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 3.33 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.67 mg
    Calcium 8.34 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 13.61 g.
    Proteins 5.6 g.
    Fat 1.73 g.
    Roughage 5.07 g.
    Vitamin A 2 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.67 mg
    Calcium 32.68 mg
    Iron 1.93 mg
    Zinc 0.87 mg
  • Carbohydrates 2.7 g.
    Proteins 0.74 g.
    Fat 0.65 g.
    Roughage 0.96 g.
    Vitamin A 262.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 11.45 mg
    Iron 1.06 mg
    Zinc 0.22 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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