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Frühstücksschüssel mit Rühreiern

Diese bunte Low-Carb Frühstücksschüssel ist voller gesunder Zutaten und perfekt für einen energiereichen Start in den Tag.
Frühstücksschüssel mit Rühreiern

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15 min.

300 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese bunte Low-Carb Frühstücksschüssel ist voller gesunder Zutaten und perfekt für einen energiereichen Start in den Tag.

  • 200 g. Tomaten
  • 100 g. Salsa
  • 10 g. Koriander
  • 4 Stk. Eier
  • 1 EL. Olivenöl
  • 1 Stk. Avocados
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Stk. Limette

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit Salz und Pfeffer verquirlen. - Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. - Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. - Die Salsa in eine Schüssel geben. - Frischen Koriander waschen und zum Garnieren bereitstellen. - Eine Limette in Viertel schneiden. Rührei zubereiten: - Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hineingeben. - Die verquirlten Eier in die Pfanne geben. - Unter ständigem Rühren garen, bis sie weich und cremig sind. Anrichten: - Die Rühreier gleichmäßig auf zwei Schalen verteilen. - Die Avocadoscheiben daneben anrichten. - Die gewürfelten Tomaten mit der Salsa vermengen und auf die Schalen verteilen. Servieren: - Mit frischem Koriander garnieren. - Die Limettenviertel zum Auspressen dazu anrichten. - Sofort servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 0.66 g.
    Proteins 28.6 g.
    Fat 24.2 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 352 µg
    Vitamin D 4.4 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 110 mg
    Iron 2.64 mg
    Zinc 2.86 mg
  • Carbohydrates 7.2 g.
    Proteins 2.2 g.
    Fat 0.4 g.
    Roughage 2.4 g.
    Vitamin A 84 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 18 mg
    Calcium 22 mg
    Iron 1 mg
    Zinc 0.4 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 3.6 g.
    Proteins 4 g.
    Fat 46 g.
    Roughage 12.6 g.
    Vitamin A 14 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 20 mg
    Calcium 26 mg
    Iron 1.2 mg
    Zinc 1.2 mg

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