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Italienischer Rindereintopf

Dieser italienische Rindereintopf ist ein herzhaftes Gericht mit zartem Rindfleisch und frischem Gemüse in einer aromatischen Tomatensauce. Perfekt für kalte Tage und ideal zum Teilen.
Italienischer Rindereintopf

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120 min.

550 Kalorien

Rezept Beschreibung

Dieser italienische Rindereintopf ist ein herzhaftes Gericht mit zartem Rindfleisch und frischem Gemüse in einer aromatischen Tomatensauce. Perfekt für kalte Tage und ideal zum Teilen.

  • 800 g. Rindfleisch
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 3 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL. Öl
  • 2 Stk. Zwiebeln
  • 2 Stk. Karotten
  • 2 Stk. Kartoffeln
  • 2 EL. Tomatenmark
  • 1 Stk. Paprika (rot)
  • 1 Stk. Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
  • 1 TL. Oregano
  • 1 TL. Thymian
  • 1 TL. Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Stk. Lorbeerblatt
  • 1 TL. Salz
  • 0.5 Bund Petersilie
  • 0.5 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Das Rindfleisch abspülen, trocken tupfen und in 3 cm große Würfel schneiden. - Die Zwiebeln schälen und würfeln. - Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. - Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. - Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. - Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. - Die Rinderbrühe und die gehackten Tomaten abmessen und bereitstellen. Fleisch anbraten: - In einem großen Topf das Öl erhitzen. - Das Rindfleisch bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten, bis es schön braun ist. - Herausnehmen und beiseite stellen. Gemüse anbraten: - Die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch im selben Topf anbraten, bis sie weich sind und duften. - Die Karotten, Kartoffeln und Paprika hinzufügen und kurz anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird. Schmoren: - Das angebratene Rindfleisch zurück in den Topf geben und mit Tomatenmark vermengen. - Die Rinderbrühe und die gehackten Tomaten hinzufügen, gut umrühren und zum Kochen bringen. - Oregano, Thymian, Paprikapulver und das Lorbeerblatt hinzufügen. - Mit Salz und Pfeffer würzen. - Hitze reduzieren, abdecken und 1,5 bis 2 Stunden bei niedriger Temperatur köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Aromen gut verschmolzen sind. Servieren: - Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren. - Mit frischem Brot und Salat servieren.

  • Carbohydrates 6 g.
    Proteins 1 g.
    Fat 3 g.
    Roughage 2 g.
    Vitamin A 157 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 140 mg
    Calcium 10 mg
    Iron 5 mg
    Zinc 2 mg
  • Carbohydrates 7.68 g.
    Proteins 1.44 g.
    Fat 0.32 g.
    Roughage 4.8 g.
    Vitamin A 1336 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 8 mg
    Calcium 56 mg
    Iron 0.64 mg
    Zinc 0.48 mg
    Carbohydrates 7.68 g.
    Proteins 0.96 g.
    Fat 0.32 g.
    Roughage 4.8 g.
    Vitamin A 1363.2 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 4.8 mg
    Calcium 38.4 mg
    Iron 0.64 mg
    Zinc 0.48 mg
  • Carbohydrates 26.18 g.
    Proteins 3.4 g.
    Fat 0.17 g.
    Roughage 3.74 g.
    Vitamin A 1.7 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 28.9 mg
    Calcium 18.7 mg
    Iron 0.68 mg
    Zinc 0.51 mg
  • Carbohydrates 12.58 g.
    Proteins 1.87 g.
    Fat 0.17 g.
    Roughage 3.23 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 11.9 mg
    Calcium 39.1 mg
    Iron 0.51 mg
    Zinc 0.34 mg
  • Carbohydrates 1.5 g.
    Proteins 5 g.
    Fat 2.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 25 mg
    Iron 0.5 mg
    Zinc 1 mg
  • Carbohydrates 3.5 g.
    Proteins 1.2 g.
    Fat 0.2 g.
    Roughage 1.2 g.
    Vitamin A 42 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 9 mg
    Calcium 14 mg
    Iron 0.6 mg
    Zinc 0.2 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 219.2 g.
    Fat 71.2 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 64 µg
    Vitamin D 2.4 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 88 mg
    Iron 20.8 mg
    Zinc 35.2 mg
  • Carbohydrates 3.04 g.
    Proteins 0.96 g.
    Fat 0.08 g.
    Roughage 0.32 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.75 mg
    Calcium 27.15 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.18 mg
  • Carbohydrates 7.32 g.
    Proteins 1.92 g.
    Fat 0.2 g.
    Roughage 1.48 g.
    Vitamin A 168 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 8.8 mg
    Calcium 15.2 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.16 mg
  • Carbohydrates 2.7 g.
    Proteins 0.74 g.
    Fat 0.65 g.
    Roughage 0.96 g.
    Vitamin A 262.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 11.45 mg
    Iron 1.06 mg
    Zinc 0.22 mg
  • Carbohydrates 0.03 g.
    Proteins 0.02 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0.02 g.
    Vitamin A 2.1 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.42 mg
    Calcium 0.69 mg
    Iron 0.03 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 1.38 g.
    Proteins 0.18 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 0.86 g.
    Vitamin A 13.8 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.05 mg
    Calcium 31.52 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 1.28 g.
    Proteins 0.18 g.
    Fat 0.15 g.
    Roughage 0.74 g.
    Vitamin A 7.6 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1 mg
    Calcium 37.8 mg
    Iron 2.47 mg
    Zinc 0.12 mg

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