Jackfruit Gulasch
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Gesamt : 317
pro Portion : 317
Rezept Beschreibung
Jackfruit Gulasch ist eine köstliche vegane Variante des traditionellen Gulaschs, die die fleischige Textur der Jackfruit nutzt. Dieses Gericht ist herzhaft und perfekt für kalte Tage.
- 0.5 Stk. Zwiebeln
- 0.5 Stk. Paprika (rot)
- 0.5 Stk. Karotten
- 1 TL. Paprikapulver (edelsüß)
- 125 g. Jackfruit
- 0.5 Stk. Knoblauchzehen
- 7.5 ml Olivenöl
- 1 TL. Tomatenmark
- 125 ml Gemüsebrühe
- 1 Bund Petersilie
- 0.5 TL. Salz
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Vorbereitung: - Die Jackfruit abtropfen lassen und in Stücke zerteilen. - Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. - Die Paprika in ca. 2 cm große Würfel schneiden. - Die Karotten in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Gemüse anbraten: - Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. - Die Paprika und Karotten hinzufügen und kurz mit anbraten. Jackfruit und Gewürze hinzufügen: - Die Jackfruit in den Topf geben und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Flüssigkeit hinzufügen und köcheln lassen: - Das Tomatenmark und die Gemüsebrühe hinzufügen und gut umrühren. - Den Topf abdecken und bei niedriger Hitze köcheln lassen. Finale Zubereitung: - Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren. - Direkt servieren.
