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Jackfruit Gulasch

Jackfruit Gulasch ist eine köstliche vegane Variante des traditionellen Gulaschs, die die fleischige Textur der Jackfruit nutzt. Dieses Gericht ist herzhaft und perfekt für kalte Tage.

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40 min.

Kalorien gesamt : 317

Kalorien pro Portion : 317

Rezept Beschreibung

Jackfruit Gulasch ist eine köstliche vegane Variante des traditionellen Gulaschs, die die fleischige Textur der Jackfruit nutzt. Dieses Gericht ist herzhaft und perfekt für kalte Tage.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 125 g. Jackfruit
  • 125 ml Gemüsebrühe
  • 7.5 ml Olivenöl
  • 1 EL. Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 TL. Salz
  • 0.5 Stk. Karotten
  • 0.5 Stk. Knoblauchzehen
  • 0.5 EL. Tomatenmark
  • 0.3 Stk. Zwiebeln
  • 0.3 Stk. Paprika (rot)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Jackfruit abtropfen lassen und in Stücke zerteilen. - Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. - Die Paprika in ca. 2 cm große Würfel schneiden. - Die Karotten in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Gemüse anbraten: - Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. - Die Paprika und Karotten hinzufügen und kurz mit anbraten. Jackfruit und Gewürze hinzufügen: - Die Jackfruit in den Topf geben und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Flüssigkeit hinzufügen und köcheln lassen: - Das Tomatenmark und die Gemüsebrühe hinzufügen und gut umrühren. - Den Topf abdecken und bei niedriger Hitze köcheln lassen. Finale Zubereitung: - Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren. - Direkt servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 7.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.08 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 7.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.08 mg
    Iron 0.04 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 2.7 g.
    Proteins 0.45 g.
    Fat 1.35 g.
    Roughage 0.9 g.
    Vitamin A 70.65 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 63 mg
    Calcium 4.5 mg
    Iron 2.25 mg
    Zinc 0.9 mg
  • Carbohydrates 1.92 g.
    Proteins 0.36 g.
    Fat 0.08 g.
    Roughage 1.2 g.
    Vitamin A 334 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 2 mg
    Calcium 14 mg
    Iron 0.16 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 1.89 g.
    Proteins 0.28 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.48 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.78 mg
    Calcium 5.86 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 0.51 g.
    Proteins 0.16 g.
    Fat 0.01 g.
    Roughage 0.05 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.12 mg
    Calcium 4.53 mg
    Iron 0.04 mg
    Zinc 0.03 mg
  • Carbohydrates 1.83 g.
    Proteins 0.48 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.37 g.
    Vitamin A 42 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 2.2 mg
    Calcium 3.8 mg
    Iron 0.22 mg
    Zinc 0.04 mg
  • Carbohydrates 0.62 g.
    Proteins 0.5 g.
    Fat 0.12 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 2.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.25 mg
    Calcium 6.25 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 2.7 g.
    Proteins 0.74 g.
    Fat 0.65 g.
    Roughage 0.96 g.
    Vitamin A 262.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 11.45 mg
    Iron 1.06 mg
    Zinc 0.22 mg
  • Carbohydrates 0.06 g.
    Proteins 0.03 g.
    Fat 0.01 g.
    Roughage 0.03 g.
    Vitamin A 4.21 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.84 mg
    Calcium 1.38 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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