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Kassler mit Sauerkraut

Kassler ist gepökeltes und leicht geräuchertes Schweinefleisch, das zusammen mit Sauerkraut eine klassische deutsche Mahlzeit bildet. Dieses Gericht ist herzhaft und voller Geschmack.

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90 min.

Kalorien gesamt : 649

Kalorien pro Portion : 649

Rezept Beschreibung

Kassler ist gepökeltes und leicht geräuchertes Schweinefleisch, das zusammen mit Sauerkraut eine klassische deutsche Mahlzeit bildet. Dieses Gericht ist herzhaft und voller Geschmack.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 250 g. Kassler
  • 125 g. Sauerkraut
  • 25 ml Apfelsaft
  • 1 TL. Zucker
  • 0.5 Stk. Zwiebeln
  • 0.5 Bund Petersilie
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Das Kassler in einem großen Topf mit Wasser bedeckt aufkochen und dann bei niedriger Hitze garen. - Die Zwiebeln fein hacken. Sauerkraut zubereiten: - In einer Pfanne das Öl erhitzen. - Die Zwiebeln darin anbraten, bis sie glasig sind. - Das Sauerkraut hinzufügen und mit Apfelsaft, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. - Das Sauerkraut köcheln lassen, bis es weich ist. Kassler servieren: - Das Kassler aus dem Wasser nehmen und in Scheiben schneiden. - Mit dem Sauerkraut anrichten. Finale Zubereitung: - Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

  • Carbohydrates 3.15 g.
    Proteins 0.47 g.
    Fat 0.04 g.
    Roughage 0.81 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 2.98 mg
    Calcium 9.78 mg
    Iron 0.13 mg
    Zinc 0.09 mg
  • Carbohydrates 2.5 g.
    Proteins 1.25 g.
    Fat 0.25 g.
    Roughage 3.75 g.
    Vitamin A 3.75 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 17.5 mg
    Calcium 37.5 mg
    Iron 1.88 mg
    Zinc 0.38 mg
  • Carbohydrates 0.75 g.
    Proteins 55 g.
    Fat 25 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 12.5 µg
    Vitamin D 0.75 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 22.5 mg
    Iron 2 mg
    Zinc 5.25 mg
  • Carbohydrates 2.82 g.
    Proteins 0.02 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.05 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 2 mg
    Calcium 2 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 0.03 g.
    Proteins 0.02 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0.02 g.
    Vitamin A 2.1 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.42 mg
    Calcium 0.69 mg
    Iron 0.03 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 1 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.01 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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