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Sauerampfersuppe

Sauerampfersuppe ist eine leichte und erfrischende Suppe, die besonders durch den sauren Geschmack des Sauerampfers besticht. Perfekt für einen leichten Start in eine Mahlzeit.

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45 min.

Kalorien gesamt : 329

Kalorien pro Portion : 329

Rezept Beschreibung

Sauerampfersuppe ist eine leichte und erfrischende Suppe, die besonders durch den sauren Geschmack des Sauerampfers besticht. Perfekt für einen leichten Start in eine Mahlzeit.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 250 ml Brühe
  • 125 g. Kartoffeln
  • 1 Bund Sauerampfer
  • 0.5 EL. Butter
  • 0.3 Stk. Zwiebeln
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. - Die Zwiebel fein hacken. - Den Sauerampfer grob hacken. Gemüse anbraten: - In einem großen Topf die Butter erhitzen. - Die gehackte Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig ist. - Die Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitbraten. Suppe kochen: - Mit Brühe aufgießen. - Gartzeit: Etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. - Den Sauerampfer hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Finale Zubereitung: - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren. - Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.

  • Carbohydrates 19.25 g.
    Proteins 2.5 g.
    Fat 0.13 g.
    Roughage 2.75 g.
    Vitamin A 1.25 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 21.25 mg
    Calcium 13.75 mg
    Iron 0.5 mg
    Zinc 0.38 mg
  • Carbohydrates 1.89 g.
    Proteins 0.28 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.48 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.78 mg
    Calcium 5.86 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 0.75 g.
    Proteins 2.5 g.
    Fat 1.25 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 2.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 12.5 mg
    Iron 0.25 mg
    Zinc 0.5 mg
  • Carbohydrates 0.09 g.
    Proteins 0.08 g.
    Fat 10.25 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 100 µg
    Vitamin D 0.19 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 2.25 mg
    Iron 0.01 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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