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Sauerampfersuppe

Sauerampfersuppe ist eine leichte und erfrischende Suppe, die besonders durch den sauren Geschmack des Sauerampfers besticht. Perfekt für einen leichten Start in eine Mahlzeit.
Sauerampfersuppe

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45 min.

250 Kalorien

Rezept Beschreibung

Sauerampfersuppe ist eine leichte und erfrischende Suppe, die besonders durch den sauren Geschmack des Sauerampfers besticht. Perfekt für einen leichten Start in eine Mahlzeit.

  • 1000 ml Brühe
  • 500 g. Kartoffeln
  • 2 EL. Butter
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Prise Salz
  • 1 Bund Sauerampfer
  • 0.5 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. - Die Zwiebel fein hacken. - Den Sauerampfer grob hacken. Gemüse anbraten: - In einem großen Topf die Butter erhitzen. - Die gehackte Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig ist. - Die Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitbraten. Suppe kochen: - Mit Brühe aufgießen. - Gartzeit: Etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. - Den Sauerampfer hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Finale Zubereitung: - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren. - Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.

  • Carbohydrates 77 g.
    Proteins 10 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 11 g.
    Vitamin A 5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 85 mg
    Calcium 55 mg
    Iron 2 mg
    Zinc 1.5 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 3 g.
    Proteins 10 g.
    Fat 5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 10 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 50 mg
    Iron 1 mg
    Zinc 2 mg
  • Carbohydrates 0.35 g.
    Proteins 0.3 g.
    Fat 41 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 400 µg
    Vitamin D 0.75 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 9 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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