Sauerampfersuppe
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Gesamt : 294
pro Portion : 294
Rezept Beschreibung
Sauerampfersuppe ist eine leichte und erfrischende Suppe, die besonders durch den sauren Geschmack des Sauerampfers besticht. Perfekt für einen leichten Start in eine Mahlzeit.
- 1.4705882352941178 Stk. Kartoffeln
- 0.5 Stk. Zwiebeln
- 0.5 EL. Butter
- 250 ml Brühe
- 1 Bund Sauerampfer
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Vorbereitung: - Die Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. - Die Zwiebel fein hacken. - Den Sauerampfer grob hacken. Gemüse anbraten: - In einem großen Topf die Butter erhitzen. - Die gehackte Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig ist. - Die Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitbraten. Suppe kochen: - Mit Brühe aufgießen. - Gartzeit: Etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. - Den Sauerampfer hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Finale Zubereitung: - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren. - Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
Nährstoffe je Zutat:
Gesamtnährwerte:
