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Maultaschen

Maultaschen sind eine schwäbische Spezialität, die aus Teigtaschen mit einer herzhaften Füllung aus Hackfleisch, Spinat und Zwiebeln besteht. Dieses Gericht kann in Brühe serviert oder angebraten werden.

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90 min.

Kalorien gesamt : 413

Kalorien pro Portion : 413

Rezept Beschreibung

Maultaschen sind eine schwäbische Spezialität, die aus Teigtaschen mit einer herzhaften Füllung aus Hackfleisch, Spinat und Zwiebeln besteht. Dieses Gericht kann in Brühe serviert oder angebraten werden.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 200 ml Brühe
  • 60 g. Mehl
  • 50 g. Hackfleisch
  • 20 g. Spinat
  • 20 ml Wasser
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 0.4 Stk. Eier
  • 0.2 Stk. Zwiebeln
  • 0.2 Stk. Knoblauchzehen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Mehl, Eier und Wasser zu einem glatten Teig kneten. - Den Teig abgedeckt ruhen lassen. - Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. - Den Spinat grob hacken. Füllung zubereiten: - Das Hackfleisch mit dem gehackten Spinat, den Zwiebeln, dem Knoblauch und den Gewürzen in einer Schüssel vermengen. Maultaschen formen: - Den Teig dünn ausrollen. - Die Füllung portionsweise darauf verteilen. - Den Teig zusammenklappen und gut andrücken. - Maultaschen ausschneiden. Maultaschen garen: - In einem großen Topf Brühe erhitzen. - Die Maultaschen hineingeben und garen, bis sie fest sind. Finale Zubereitung: - Die Maultaschen in Brühe servieren oder in einer Pfanne anbraten.

  • Carbohydrates 1.26 g.
    Proteins 0.19 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.32 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.19 mg
    Calcium 3.91 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0.03 mg
  • Carbohydrates 3.2 g.
    Proteins 5.8 g.
    Fat 0.8 g.
    Roughage 5.2 g.
    Vitamin A 93.8 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 10 mg
    Calcium 23 mg
    Iron 6.8 mg
    Zinc 1 mg
  • Carbohydrates 0.6 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 1 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 2 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 10 mg
    Iron 0.2 mg
    Zinc 0.4 mg
  • Carbohydrates 0.07 g.
    Proteins 2.86 g.
    Fat 2.42 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 35.2 µg
    Vitamin D 0.44 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 11 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.29 mg
  • Carbohydrates 0.2 g.
    Proteins 0.06 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0.02 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.05 mg
    Calcium 1.81 mg
    Iron 0.02 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 43.2 g.
    Proteins 6.12 g.
    Fat 0.6 g.
    Roughage 1.62 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 9 mg
    Iron 0.72 mg
    Zinc 0.48 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 13.25 g.
    Fat 9.25 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 3 µg
    Vitamin D 0.25 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 5.5 mg
    Iron 1.1 mg
    Zinc 2.05 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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