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Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn ist ein fluffiger, zerrissener Pfannkuchen aus der österreichischen Küche, der traditionell mit Puderzucker bestreut und mit Zwetschgenröster oder Apfelmus serviert wird.
Kaiserschmarrn

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30 min.

400 Kalorien

Rezept Beschreibung

Kaiserschmarrn ist ein fluffiger, zerrissener Pfannkuchen aus der österreichischen Küche, der traditionell mit Puderzucker bestreut und mit Zwetschgenröster oder Apfelmus serviert wird.

  • 250 ml Milch
  • 150 g. Mehl
  • 4 Stk. Eier
  • 2 EL. Zucker
  • 2 EL. Butter
  • 1 Prise Salz

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Eier trennen. - Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Teig zubereiten: - Das Eigelb mit Mehl, Zucker und Milch in eine Schüssel geben. - Alles zu einem glatten Teig verrühren. - Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben. Kaiserschmarrn braten: - Eine Pfanne erhitzen und die Butter darin schmelzen. - Den Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. - Sobald die Unterseite goldbraun ist, den Teig mit einem Pfannenwender in grobe Stücke reißen. - Die Stücke weiter braten, bis sie vollständig durchgebacken sind. Finale Zubereitung: - Mit Puderzucker bestreuen. - Nach Belieben mit Zwetschgenröster oder Apfelmus servieren. - Direkt genießen.

  • Carbohydrates 12 g.
    Proteins 8.25 g.
    Fat 8.75 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 70 µg
    Vitamin D 0.08 µg
    Vitamin C 2.5 mg
    Calcium 300 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 1 mg
  • Carbohydrates 0.66 g.
    Proteins 28.6 g.
    Fat 24.2 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 352 µg
    Vitamin D 4.4 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 110 mg
    Iron 2.64 mg
    Zinc 2.86 mg
  • Carbohydrates 0.35 g.
    Proteins 0.3 g.
    Fat 41 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 400 µg
    Vitamin D 0.75 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 9 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 108 g.
    Proteins 15.3 g.
    Fat 1.5 g.
    Roughage 4.05 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 22.5 mg
    Iron 1.8 mg
    Zinc 1.2 mg
  • Carbohydrates 200 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 2 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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