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Berliner Pfannkuchen

Berliner Pfannkuchen, auch bekannt als Krapfen, sind fluffige, gefüllte Teigbällchen, die traditionell in Fett ausgebacken und mit Puderzucker bestreut werden. Sie sind besonders zur Faschingszeit beliebt.
Berliner Pfannkuchen

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90 min.

350 Kalorien

Rezept Beschreibung

Berliner Pfannkuchen, auch bekannt als Krapfen, sind fluffige, gefüllte Teigbällchen, die traditionell in Fett ausgebacken und mit Puderzucker bestreut werden. Sie sind besonders zur Faschingszeit beliebt.

  • 500 g. Mehl
  • 250 ml Milch
  • 4 EL. Zucker
  • 2 EL. Butter
  • 2 Stk. Eier
  • 2 EL. Puderzucker
  • 1 Pkg. Hefe

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen. - Mehl, Zucker, Butter und Eier in eine Schüssel geben. Teig zubereiten: - Die aufgelöste Hefe zu den Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. - Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ruhen lassen. - **Gehzeit:** Etwa 1 Stunde, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Teig formen und ruhen lassen: - Den Teig in gleich große Kugeln teilen und formen. - Die geformten Kugeln auf einer bemehlten Fläche platzieren. - **Ruhezeit:** Weitere 20 Minuten ruhen lassen. Ausbacken: - In einem großen Topf oder einer Fritteuse das Fett erhitzen. - Die Teigkugeln vorsichtig in das heiße Fett geben. - Gartzeit: Goldbraun ausbacken und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen. Finale Zubereitung: - Die ausgekühlten Berliner mit Marmelade füllen. - Mit Puderzucker bestreuen. - Direkt genießen.

  • Carbohydrates 12 g.
    Proteins 8.25 g.
    Fat 8.75 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 70 µg
    Vitamin D 0.08 µg
    Vitamin C 2.5 mg
    Calcium 300 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 1 mg
  • Carbohydrates 0.33 g.
    Proteins 14.3 g.
    Fat 12.1 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 176 µg
    Vitamin D 2.2 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 55 mg
    Iron 1.32 mg
    Zinc 1.43 mg
  • Carbohydrates 0.35 g.
    Proteins 0.3 g.
    Fat 41 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 400 µg
    Vitamin D 0.75 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 9 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 360 g.
    Proteins 51 g.
    Fat 5 g.
    Roughage 13.5 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 75 mg
    Iron 6 mg
    Zinc 4 mg
  • Carbohydrates 400 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 4 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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