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Polenta

Polenta ist eine vielseitige Beilage aus Maisgrieß, die besonders gut zu Fleischgerichten, Fisch oder gegrilltem Gemüse passt. Sie kann weich serviert oder in Scheiben geschnitten und gebraten werden.
Polenta

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35 min.

250 Kalorien

Rezept Beschreibung

Polenta ist eine vielseitige Beilage aus Maisgrieß, die besonders gut zu Fleischgerichten, Fisch oder gegrilltem Gemüse passt. Sie kann weich serviert oder in Scheiben geschnitten und gebraten werden.

  • 1000 ml Brühe
  • 250 g. Maisgrieß
  • 1 EL. Butter
  • 1 TL. Salz
  • 0.5 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Brühe in einem Topf erhitzen und zum Kochen bringen. Polenta zubereiten: - Den Maisgrieß unter ständigem Rühren langsam in die kochende Brühe einrieseln lassen. - Die Hitze reduzieren und die Polenta unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis sie cremig ist. - Kochzeit: etwa 30 Minuten quellen lassen. Abschmecken: - Mit Salz, Pfeffer und Butter verfeinern. Alternative Zubereitung: - Die Polenta in eine Form gießen und vollständig abkühlen lassen. - Nach dem Abkühlen in gleichmäßige Scheiben schneiden. - Die Polenta-Scheiben in einer Pfanne mit etwas Öl knusprig braten. Finale Zubereitung: - Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren. - Direkt genießen.

  • Carbohydrates 3 g.
    Proteins 10 g.
    Fat 5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 10 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 50 mg
    Iron 1 mg
    Zinc 2 mg
  • Carbohydrates 0.18 g.
    Proteins 0.15 g.
    Fat 20.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 200 µg
    Vitamin D 0.38 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 4.5 mg
    Iron 0.02 mg
    Zinc 0.02 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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